کيک بستني

مواد لازم :

کيک اسفنجي /1 عدد
بستني دلخواه به ميزان لازم
مواد تزئيني دلخواه (شکلات ، خامه ، قهوه ، کاکائو ، انواع ميوه ها و .. )به ميزان لازم

طرز تهيه :

ابتدا يک کيک اسفنجي تهيه نماييد . سپس آن را از وسط به 2 قسمت تقسيم کنيد ( برش افقي ) قسمت رويي کيک را به 6 تا 8 و يا 12 قسمت تقسيم نماييد (هر اندازه که خودتان تمايل داريد )روي قسمت اول را از بستني به صورت گنبدي پر کنيد که اين بستني مي تواند از ترکيب چند رنگ بستني باشد و بعد از اينکه بستني ها را روي هم قرار داديد . برش هايي از کيک را که قبلاً آماده کرده بوديد از کنار کيک به صورت عمودي قرار دهيد . بعد هم آن را خيلي سريع با انواع مواد تزئيني که مورد دلخواه و سليقه ي خودتان مي باشد ، تزئين نماييد و بلافاصله در فريزر قرار دهيد .

مواد لازم براي تهيه ي کيک اسفنجي :

تخم مرغ /6 عدد
شکر / 130 گرم
آرد / 150 گرم
وانيل / يک هشتم قاشق چايخوري
بيکينگ پودر / نصف قاشق چايخوري
آب جوش/ يک سوم پيمانه

طرز تهيه :

ابتدا زرده و سفيده ي تخم مرغ را از هم جدا کنيد . زرده را به همراه شکر و آب جوش به مدت 10 دقيقه هم بزنيد . سفيده را هم جداگانه در ظرف ديگر بزنيد ( دقت کنيد تا ظرف سفيده تميز و خشک باشد ).سپس زرده و سفيده را با هم مخلوط کرده و خيلي آرام به حالت دوراني با هم مخلوط کنيد . وانيل ، آرد و بينيگ پودر را با هم مخلوط و الک کرده و کم کم به مواد فوق اضافه کنيد و هم بزنيد (در يک جهت ).سپس در يک قالب 23 سانتي که کف آن کاغذ روغن پهن کرده و چرب کرده ايد ريخته و در فر 170 درجه سانتيگراد (در پنجره وسط فر )به مدت 50 دقيقه بپزيد .
منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)
/خ