کباب ژاپني

مواد لازم :

سير / 4 حبه سير له شده
روغن مايع / 2 قاشق سوپخوري
پودر زنجبيل / 1 قاشق چايخوري
شيره انگور / 1 قاشق سوپخوري
گوشت فيله گوساله يا راسته گوسفند / 125 گرم
سس سويا / 1 قاشق سوپخوري
پودر خردل / 1 قاشق چايخوري

طرز تهيه :

اين کباب طعم خيلي خوبي دارد . و خيلي ساده آماده مي شود . گوشت را به نوارهاي يک سانتي متري خرد مي کنيم . بعد کل مواد را با هم مخلوط مي کنيم . ابتدا سير را به گوشت اضافه کرده بعد روغن مايع ، پودر زنجبيل و پودر خردل ، سويا سس و شيره انگور را اضافه مي کنيم و کامل مخلوط مي کنيم .بعد در حرارت اتاق حدود نيم ساعت استراحت مي دهيم تا گوشت طعم ادويه و سويا سس را به خودش بگيرد . گوشتها که استراحت کرد بعد به فرم دال بريده به سيخ مي کشيم و حدود 5 تا 7 دقيقه روي ذغال کباب مي کنيم . هر طرف گوشتها حدوداً 3 دقيقه بپزد يک طرف که کامل پخته شد طرف ديگر را مي پزيم .
منبع: ماهنامه سراي مهر(ش19)
/س