طرز تهیه املت بادمجان بدون روغن( غذای رژیمی)

 طرز تهیه املت بادمجان بدون روغن( غذای رژیمی) برای 2 نفر

مواد لازم املت بادمجان بدون روغن

مواد اصلی
زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۳ عدد
بادمجان (درشت) ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
زمان تهیه 40 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه

1- ابتدا بادمجانها را شسته و روی گاز یا داخل فر کاملا کباب کنید تا پوست آنها بسوزد.سپس آنها را زیر شیر آب سرد گرفته و پوستشان را کاملا بردارید تا فقط بادمجان باقی بماند .
2- بادمجان را داخل ظرف نسوزی قرار داده و از قسمت سر در دست بگیرید و بدنه آن را با چنگال کاملا باز کنید.
3- تابه ای را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند و بعد به آن نمک،فلفل،زعفران و ادویه دلخواه را اضافه کنید .
4- سپس تخم مرغها را روی بادمجانها بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده است قرار دهید.

سایر نکات
1)در صورت تمایل مقداری پنیر فتا هم روی تخم مرغ ها بدهید.
2)میتوانید از آبلیمو یا رب گوجه فرنگی هم داخل تخم مرغها استفاده کنید.
3)در صورتی که دسترسی به فر ندارید بادمجان را روی شعله گاز حاضر کنید و روی ظرف دمکنی قرار دهید تا روی آن هم کاملا بپزد.
4)در صورت تمایل مقداری گوجه فرنگی را کبابی کرده و داخل بادمجان بگذارید و بعد رویش تخم مرغ بریزید.

منبع:سایت پاپیون