طرز تهیه غذای ملل لگیمات پنیری

طرز تهیه غذای ملل  لگیمات پنیری برای 6 نفر

مواد لازم غذای ملل لگیمات پنیری

مواد اصلی
نان تست ۶ عدد
شیر ۱ فنجان
پودر هل ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
پنیر خامه ای (ترجیا ماسکارپونه) به مقدار لازم
آب ۱ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده ۱ قاشق چای خوری
گلاب ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

1- اول شربت رو آماده میکنیم: آب و شکر و گلاب و زعفران رو مخلوط کرده و میذاریم روی اجاق تا بجوشه، حدود ده دقیقه بعد گاز رو خاموش کرده،آبلیمو رو هم اضافه میکنیم. و شربت رو میذاریم تو یخچال تا سرد بشه.
2- حاشیه های نون تست ها رو جدا میکنیم. نون ها رو تکه تکه کرده و روشون شیر میریزیم. یکی دو دقیقه صبر میکنیم بعد با دست ورز میدیم تا خمیر بشه.
3- هل،وانیل،بکینگ پودر رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. اگر دیدین خمیرتون شل شده کمی نون تست دیگه بهش اضافه کنید. اگر هم سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.
4- حدود ربع ساعت به خمیر استراحت میدیم. بعدش مقدار کمی از خمیر بر میداریم و تو دست گلوله میکنیم.
5- با انگشت وسط خمیر یه گودال ایجاد میکنیم و توش کمی پنیر میذاریم و خمیرو خوب میبندیم و دوباره گلوله ش میکنیم و تو روغن داغ، با شعله ملایم سرخ میکنیم
6- و بعد از سرخ شدن تو شربت سرد میندازیم. بیرون لگیمات سفت و ترد هست و داخلش نرم و کلا عالیه

سایر نکات
نکات :طرز تهیه شربت مثل شربت بامیه، لگیمات های قبلی که آموزش دادیم و... هست. پنیر ماسکارپونه چون نمک نداره، مناسب تره. میتونید اصلا داخلش پنیر نذارید و همینطور ساده سرخش کنید.

منبع:سایت پاپیون