طرز تهیه غذای ملل فاصولیه (غذای ترکی)

طرز تهیه غذای ملل فاصولیه (غذای ترکی) برای 4 نفر

مواد لازم غذای ملل فاصولیه (غذای ترکی)

مواد اصلی
رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
لیمو عمانی ۴ عدد
فلفل قرمز تند (اختیاری) ۱ عدد
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
زعفران آبکرده ۳ قاشق غذا خوری
لوبیا سفید ۱۵۰ گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲-۱ عدد
پیاز ۱ عدد

طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۹۰ دقیقه

1- ابتدا گوشت را خرد کرده و میشوییم و کاملا خشک میکنیم.گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم.
2- لوبیا را ۲۴ساعت خیس کرده و آبکش میکنیم تا خشک شود.
3- پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه میکنیم.
4- لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد.
5- در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود.
6- سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در ۲۰دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم.

منبع:سایت پاپیون