انجير؛ هديه تابستان

انجير ميوه‌اي است كه خشك يا تازه آن بسيار مغذي است. انجير تازه داراي مقداري آب است. در واقع آب آن مايعي است سازنده كه خون گياهي محسوب مي‌شود. اين ميوه داراي ويتامين‌هاي A ،B ،C و مواد معدني فراوان خصوصا آهن، مس، برم، منگنز، كلسيم، فسفر، پتاسيم و گوگرد است و از همه بيشتر مواد قندي دارد لذا اين ميوه براي رفع لاغري، حفظ تعادل اعصاب، رفع تشنگي و رشد و نمو بسيار مفيد است و باعث تقويت كبد و طحال مي‌شود.

خواص درماني انجير

انجير يك ميوه اشتهاآور و سهل‌الهضم است كه دانه‌هاي ريز موجود در آن، معده و روده‌ها را تميز كرده و فضولات را با خود دفع مي‌كند. لذا مصرف انجير تازه و خشك، بواسير و يبوست را برطرف مي‌كند و براي نقرس مفيد است.
مصرف انجير را در تابستان توصيه مي‌كنيم؛ چراكه حرارت و تشنگي را تسكين و سموم و چربي را با عرق بيرون مي‌كند.
وجود گوگرد در انجير باعث ازدياد مو شده و از ريزش آن جلوگيري كرده و شوره سر را درمان مي‌كند.
انجير خشك به دليل آن كه سرشار از آهن و كلسيم است، براي كم‌خوني و جلوگيري از پوكي استخوان توصيه مي‌شود و مصرف آن به عنوان يك ميان‌‌وعده تنقلي مناسب به دليل وجود پتاسيم براي مبتلايان به فشار خون مفيد است.
خوردن انجير خشك همراه پسته، بادام و گردو موجب تقويت حافظه و قدرت تعقل و تفكر شده و گنجاندن آن در برنامه غذايي زنان باردار باعث تقويت حافظه جنين مي‌شود.
انجير باعث سفيد شدن دندان‌ها و جر‌مگيري آنها مي‌شود و در ورم لثه موجب تسكين درد و رفع التهاب مي‌گردد. همچنين اين ميوه التهابات تنفسي مانند ذات‌‌الريه، آسم و تنگي نفس را بهبود مي‌بخشد.
- مربا و كمپوت انجير بهترين غذا و ضديبوست است. از جوشاندن انجير در شير، شربتي به دست مي‌آيد كه نرم‌كننده سينه و معده بوده و غرغره آن گلو را نرم مي‌كند.
شيره انجير، ميخچه، زگيل و آثار جلدي را از بين مي‌برد. همچنين اگر يك انجير خشك را پخته و سپس به دو نيم تقسيم كنيد و روي كورك يا دمل قرار دهيد، بزودي آن را رسانده و رفع التهاب مي‌كند.
شربت انجير مسكن گلو و سرفه بوده و ملين سبكي به شمار مي‌رود، لذا براي تهيه آن 5 تا 10 عدد انجير خشك را در مقداري آب بجوشانيد تا آن كه به حالت شربت درآيد. براي رفع يبوست نيز 10 عدد انجير خشك را بخوبي شسته و در ظرف آبي بخيسانيد و صبح ناشتا ميل كنيد.
منبع:www.jamejamonline.ir
/خ