دانستنی های تغذیه ای(2)

عسل در بهبود زخم‌های مقاوم به آنتی بیوتیک موثر است
در یک تحقیق جدید نشان داده شد عسل ماده‌ای موثر در مراقبت و درمان‌های زخم‌های موضعی است.

به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا،‌ نوعی عسل بومی موسوم به Leptospermum که در نیوزلند و استرالیا یافت می‌شود،‌ ماده‌ای موثر در بهبود زخم‌های موضعی بویژه زخم‌هایی است که در برابر آنتی بیوتیک‌ها مقاوم هستند. این یافته در مجله اروپایی بیماری‌های عفونی میکروبیولوژی بالینی منتشر شده است.
در این مقاله آمده است: برای اولین بار این روش در مصر باستان استفاده شده است.
به گفته محققان در تولید این نوع عسل از نوعی ترکیب گیاهی خاص و منحصر به فرد استفاده می‌شود که خاصیت ایده آلی در پوشانندگی زخم دارد. این ترکیب حاوی مواد جدید آنتی میکروبیال و ایمنی سازی است.
این عسل چندین خواص دارد که به درمان زخم کمک می‌کند از جمله اینکه سطح PH آن پایین است، بافت‌های غیرضروری را از روی منطقه زخم بر می‌دارد، رشد بافت تازه را تحریک می‌کند و میزان درد و زخم را کاهش می‌دهد.
خوردن شیر و پنیر عمر را طولانی می کند
تحقیقات جدید حاکی از آن است که مصرف روزانه شیر و پنیر در کودکان عمر آن ها را افزایش می دهد.

محققان اعلام کردند که کودکان با مصرف شیر و پنیر در غذاهای روزانه خود می توانند انتظار عمر طولانی تری را داشته باشند.
پژوهشگران در این تحقیقات 4 هزار و 373 کودک انگلیسی را در دهه 30 میلادی تا 65 سال بعد مورد مطالعه قرار داده اند . این محققان دریافتند کودکانی که به طور روزانه از مقدار بیشتری کلسیم استفاده می کنند کمتر دچار مرگ های ناگهانی می شوند. محققان با مطالعه و بررسی رژیم غذایی خانواده ها متوجه شدند که مصرف روزانه کلسیم که در شیر دیده می شود به طولانی زندگی کردن افراد کمک زیادی می کند.
محققان معتقدند که کودکان در دوران مدرسه و کودکی باید حتما شیر بخورند.
این تحقیقات نشان می دهد که 400 میلی گرم کلسیم که در نیم کوارت شیر وجود دارد خطر مرگ ناگهانی را 60 درصد کاهش می دهد .
به کودکان لبنیات بدهید
کودکانی که لبنیات سرشار از کلسیم مصرف می کنند طول عمرشان افزایش یافته و کمتر دچار سکته مغزی می شوند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبرگزاری فرانسه گزارش داد ، بررسی 65 ساله مطالعه دهه 1930 که روی بیش از 1300 خانواده انگلیسی و اسکاتلندی صورت گرفته نشان می دهد کسانی که شیر ، پنیر و کره مصرف می کردند کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند.
عوامل خطرزای قلبی در کودکی فعال می شود ولی شواهد آنها درسنین بالاتر خود را نشان می دهند.
محققان علوم پزشکی فرانسه با تحقیق روی 4 هزار و 374 فرد در دهه 1930 دریافتند تا سال 2005 سی و چهار درصد آنان معادل 1468 نفر آنان مردند که 378 مورد بر اثر بیماری های کرونر قلبی جان باختند و 121 نفر نیز بر اثر سکته مغزی مردند.
محققان دریافتند: بین مصرف لبنیات سرشار از کلسیم و دیگر عوامل مرگ و میر ارتباط معنی داری وجود ندارد.
از نکات جالب این تحقیق ارتباط بین مصرف لبنیات در کودکی و کاهش بسیار جدی میزان سکته مغزی بود.
سکته مغزی یک آسیب حاد مربوط به سیستم عصبی است که در آن ، جریان تامین کننده مواد مغذی و اکسیژن قسمتی از مغز قطع و عملکرد عصبی ناحیه آسیب دیده مختل می شود.
قطع جریان خون معمولا در شریان ها اتفاق می افتد ، اما وریدها را نیز درگیر می کند.
به طور متوسط هر 45 ثانیه یک سکته مغزی اتفاق می افتد و هر سه دقیقه یک نفر را می کشد.
از هر 5 مرگ ناشی از سکته مغزی 2 مورد در مردان و 3 مورد در زنان اتفاق می افتد.
عوامل خطراین بیماری شامل افزایش سن ،افزایش فشارخون ، دیابت ، کلسترول بالا و کشیدن سیگار است .
منبع: http://www.foodna.ir
/خ