بستني شکلاتي

مواد لازم:

شکلات خرد شده:115 گرم
شير:150 ميلي ليتر
خامه:300ميلي متر
کشمش:50گرم
بيسکوبت خردشده:30گرم
گردوي خشک شده:30گرم

طرزتهيه:

شکلات را باشيردرظرف کوچکي بريزيد وروي اجاق گازقراردهيد تاباحرارت ملايم گرم شودوشکلات درشيرذوب شود.اين مخلوط را کنار بگذاريد تاسردشود.خامه رادرظرف ديگري بريزيد وباهمزن برقي بزنيد تافرم بگيرد.مراقب باشيدخامه رابيش ازاندازه هم نزنيد تابه کره تبديل نشود.سپس مخلوط شکلات وشير رابه آن اضافه کنيد ومرتب هم بزنيد.مايه بستني رادريک ظرف ياقالب مناسب که بتوانيد درفريزرقرار دهيد بريزيدوآن راداخل فريزربگذاريد تازماني که کريستال هاي يخ درلبه هاي ظرف ديده شوند.بستني راازفريزرخارج کنيد وخوب هم بزنيد سپس بيسکويت،کشمش وگردو رادرآن ريخته مخلوط کنيد تا درتمام بستني پراکنده شوند.بستني رادوباره در فريزرقرار دهيد تاکاملا بسته شود.آن را باسس شکلات وبيسکويت سرو کنيد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س