موس شکلات وقهوه

موادلازم:

پودرکاکائو:1قاشق سوپ خوري
پودرقهوه: 1قاشق سوپخوري
کره:70 گرم
شکر:100گرم
آب جوش:2قاشق سوپخوري
شکلات تخته اي:50گرم
سفيده تخم مرغ:2عدد
خامه فرم گرفته:1پيمانه

طرزتهيه:

پودرکاکائو،پودرقهوه،کره وآب جوش راروي حرارت ملايم قرار داده تاذوب شوند.سپس نيمي ازشکرراافزوده وهم بزنيدتاشکرحل شودوبعد مواد رااز روي حرارت برداشته وکناربگذاريدتاخنک شود.سفيده هاراخوب هم بزنيدتاکاملافرم بگيرند.سپس باقي مانده شکر راکم کم اضافه کرده وخوب هم بزنيدتاکاملا فرم گرفته وسفيده فرم گرفته رابه مخلوط اول اضافه کرده ومخلوط کنيد.موس آماده رادرظرف موردنظرريخته ودريخچال قراردهيد تاآماده شود.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ