شيريني خامه اي

مواد لازم براي 15 تا 20 عدد:

كره/125 گرم
شكر/90 گرم
زرده ي تخم مرغ /يك عدد
وانيل /يك چهارم قاشق چايخوري
آرد /230 گرم
بيكينگ پودر/يك دوم قاشق چايخوري
خامه فرم گرفته /250 گرم
توت فرنگي تازه/به مقدار لازم

طرز تهيه :

كره و شكر را با همزن بزنيد تا كاملاً سبك شود، سپس زرده و وانيل را اضافه كنيد . مخلوط آرد و بيكينگ پودر را نيز اضافه كرده و هم بزنيد تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد خمير را به مدت 20 دقيقه داخل يخچال استراحت دهيد، سپس آن را به ضخامت 2 تا 3 ميلي متر باز كرده و با قالب يا كاتر گرد به اندازه دلخواه قالب بزنيد. خميرها را داخل سيني چيده، در فر با حرارت 180 درجه سانتي گراد به مدت 10 تا 15 دقيقه قرار دهيد پس از پخته و سرد شدن مابين دو شيريني ، خامه فرم گرفته و توت فرنگي ورقه شده قرار دهيد. روي شيريني ها را با شكوفه هاي خامه برش هاي توت فرنگي تزئين نماييد.

نكته :

اين دستور داراي 3117 كليوكالري انرژي، 260گرم كربوهيدرات، 31 گرم پروتئين و 218 گرم چربي مي باشد.
منبع: مجله هنر آشپزي ،شماره 58
/س