کرم ژله موز

مواد لازم:

آب /2/5پيمانه
شکر/1پيمانه
جوهر ليمو/1/4قاشق چايخوري
وانيل/1/4قاشق چايخوري
اسانس موز/1تا 2 قطره
پودر ژلاتين /2 قاشق سوپخوري
رنگ خوردگي زرد/2 قطره

طرز تهيه:

ابتدا،آب را به همراه شکر،وانيل و پودر ژلاتين و جوهر ليمو روي حرارت ملايم گاز قرار مي دهيم تا پودر ژلاتين و شکر در آب حل شود و يک جوش بزند در نهايت مخلوط آب و ژلاتين را از روي حرارت بر مي داريم و به آن اسانس موز و رنگ خوراکي اضافه مي کنيم ودر نهايت ژله آماده را داخل قالب مورد نظر ريخته و به مدت 3 ساعت در يخچال قرار مي دهيم.

مواد لازم براي کرم موز:

شير /2ليوان
موز/2عدد
شکر/120گرم
آب ليمو/1/5قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ/6 عدد
وانيل/1/4قاشق چايخوري
پودر ژلاتين/2قاشق سوپخوري
آب سرد/1/2پيمانه

طرز تهيه کرم موز:

ابتدا زرده هاي تخم مرغ را به همراه شکرو وانيل با هم زن برقي خوب به هم مي زنيم تا زرده هاي تخم مرغ کاملاً کرم رنگ و کشدار شود.پودر ژلاتين را روي حرارت غير مستقيم گذاشته تا کاملاً در آب حل شود شير را به همراه موز و آب ليمو داخل مخلوط مي کنيم در نهايت شير موز ريخته مخلوط مي کنيم بعد ژلاتين حل شده را ريخته مواد را هم زده سپس ژله موز را که از قبل آماده کرده ايم ،از يخچال خارج کرده مواد دسر را روي ژله ريخته و دوباره به مدت 3 ساعت در يخچال مي گذاريم تا دسر ببندد.
منبع:نشريه عصر فرهنگ،شماره 3
/خ