بستني شکلات و دارچين

مواد لازم :

شير / نيم ليتر
چوب دارچين (از وسط نصف شده ) / 3 تکه
شکلات کم شيرين / 170 گرم
ثعلب / 1 قاشق سوپخوري
شکر / 50 گرم
زرده ي تخم مرغ / 8 عدد
خامه زده شده / 300 گرم
انرژي کل:2800 کيلو کالري

طرز تهيه :

شير ، چوب دارچين و شکلات را روي حرارت کم گاز قرار دهيد و هم بزنيد تا شکلات حل شود . سپس از روي حرارت برداشته ، تکه هاي دارچين را برداريد و بگذاريد مقداري خنک شود . حالا ثعلب را با شکر مخلوط کنيد و داخل زرده هاي تخم مرغ بريزيد و با همزن بزنيد تا به حالت کرم درآيد . سپس شير و شکلاتي که قبلاً داغ کرده ايد را کم کم به زرده ها اضافه کنيد و مخلوط را دوباره روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود . اکنون آن را داخل فريزر قرار دهيد تا خنک شود . بعد از خنک شدن خامه را بيفزاييد و در ظرف کم ارتفاع ، داخل فريزر قرار دهيد و بعد از 5 تا 6 ساعت استفاده کنيد .در اين فاصله 3 ـ 2 بار ظرف را از درون فريزر درآوريد و کاملاً مواد را با هم مخلوط کنيد و دوباره درون فريزر قرار دهيد .
منبع: مجله دنياي تغذيه شماره ي 86
/س