جدول درجه حرارت فرهاي مختلف






اين جدول براي فرهايي است که درجه بندي آنها از 1 تا 7 مي باشد.

درجه فارنهایت

درجه سانتی گراد

درجه اجاق گاز

حرارت

250

120

1

خیلی ملایم

300

150

2

ملایم

325

160

3

نیمه گرم

375-350

190-180

4

گرم

425-400

210-200

5

کمی داغ

475-450

230-220

6

داغ

525-500

250-240

7

خیلی داغ


* ا ين جدولها به عنوان راهنما هستند بهتر است قبل از کار، کتابچه دستورالعمل فرتان را با دقت مطالعه کنيد.
* مدت زمان پخت در دستورات غذايي تنها براي راهنمايي داده مي شود زيرا زمان پخت در هر نوع فر اندکي متفاوت خواهد بود. پس بهتر است شيريني ها و غذاها را قبل از اتمام زمان بررسي کنيد.
اين جدول براي فرهايي است که درجه بندي آنها از 1 تا 9 مي باشد.

درجه فارنهایت

درجه سانتی گراد

درجه اجاق گاز

حرارت

275

140

1

خیلی ملایم

300

150

2

ملایم

325

170-160

3

نیمه گرم

350

180

4

گرم

375

190

5

کمی داغ

400

200

6

کمی داغ

425

220-210

7

داغ

450

230

8

خیلی داغ

475

240

9

خیلی داغ


اندازه گيري موفق

•براي پر کردن پيمانه از مواد جامد حتماً از قاشق استفاده کنيد و به هيچ عنوان پيمانه را در آرد يا شکر يا ...فرو نکنيد. چون اندازه ها دقيق نخواهد بود و بعد از پر کردن پيمانه روي آن را با چاقو صاف کنيد.
وزن کردن موادخشک با ترازو بهترين و دقيق ترين روش مي باشد ولي براي کساني که ترازو ندارند تصميم گرفتيم در هرشماره تبديل مواد را از گرم به پيمانه و بالعکس داشته باشيم.
در شماره هاي بعدي اين جدول را بصورت کامل تر خواهيم داشت.

مقدار مواد بر حسب گرم به ازاي هر يک ليوان

يک ليوان آرد: 150 گرم
يک ليوان شکر: 230 گرم
يک ليوان کشمش: 180 گرم
يک ليوان پودر قند: 160 گرم
يک ليوان پودر نارگيل: 90 گرم
يک ليوان روغن مايع: 220 گرم
يک ليوان ماست: 200 گرم
يک قاشق سوپ خوري آرد: 10 گرم
يک قاشق سوپ خوري شکر : 12 گرم
يک قاشق سوپ خوري پودر قند: 10 گرم
يک قاشق سوپ خوري نشاسته ذرت: 7 گرم
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 50