خواص پودر جوانه گندم که تا کنون نمی دانستید

جوانه غلات از جمله جوانه گندم از دیدگاه طب سنتی دارای طبیعت گرم است و سرشار از املاح و ویتامین‌های ضروری است که برای سلامت بدن ضروری‌اند. برخی از مهمترین خاصیت‌های پودر جوانه گندم عبارتند از:

۱. چاقی صورت

جوانه گندم برای چاقی صورت بسیار مفید است و یک روش طبیعی و بدون خطر محسوب می‌شود. جوانه گندم به دلیل داشتن پروتئین و کالری بالا برای افزایش حجم ماهیچه‌ها بسیار مفید است و با آب‌رسانی و افزایش آب میان بافتی به چاقی صورت کمک می‌کند.

۲. جوانسازی پوست

مواد آنتی اکسیدان، ویتامین ب و ویتامین‌ای از جمله ویتامین‌هایی با خاصیت زیبایی و سلامت پوست هستند که در جوانه گندم به مقدار فراوان یافت می‌شود؛ لذا استفاده از پودر جوانه گندم چه به صورت مصرف خوراکی و چه استفاده از ماسک آن، تاثیر زیادی در کاهش چین و چروک و جوانتر شدن پوست دارد.

۳. رفع کم خوابی و تقویت حافظه

مواد موجود در پودر جوانه گندم به تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری کمک می‌کند و برای رفع مشکلات خواب مفید است.

۴. تقویت تخمک‌زایی زنان

پودر جوانه گندم سرشار از ویتامین‌ای است. دریافت مقادیر کاقی از این ویتامین برای اختلالات قاعدگی و ضعف تخمک گذاری زنان مفید است و می‌تواند به کاهش مشکلات نازایی زنان ناشی از ضعیف بودن تخمک‌ها کمک کند.

۵. رفع خستگی

از دیگر خواص پودر جوانه گندم، رفع خستگی، ضعف و بی‌حالی است. جوانه گندم حاوی ویتامین ب فراوان است که مصرف مقادیر کافی آن به برطرف شدن خمودی و افسردگی کمک می‌کند. همچنین بسیاری از خستگی‌ها ناشی از کم خونی است که با مصرف جوانه گندم به دلیل خون ساز بودن آن، برطرف می‌شود.

۶. سلامت مو

تقویت موها، درمان ریزش مو، درمان شوره سر و پیشگیری از سفید شدن زودرس مو‌ها از خواص پودر جوانه گندم برای مو است. اسید فولیک، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم و منیزیوم درون جوانه گندم به همراه ویتامین‌های A ،B۱ ،B۶ ،B۱۲ ،E همگی در تقویت مو‌ها و درمان ریزش مو نقش دارند.

۷. سلامت دستگاه گوارش و رفع یبوست

پودر جوانه گندم سرشار از فیبر گیاهی است و مصرف آن به سلامت دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک می‌کند. تحقیقات پژوهشگران نیز نشان داده است، مصرف این ماده در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان به خصوص سرطان روده موثر است.

۸. تقویت بینایی

جوانه گندم دارای مقادیر زیادی از ویتامین آ است و مصرف روزانه آن به تقویت بینایی و سلامت چشم‌ها کمک می‌کند.

۹. کمک به افزایش وزن و قد کودک

کمک به رشد بهتر کودکان و افزایش رشد وزنی و قدی کودک از دیگر خواص پودر جوانه گندم است. پودر گندم جوانه زده، به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها، اسید فولیک و مواد معدنی مانند آهن، منگنز، سلنیوم، روی، فسفر، منیزیوم، غذای کودک را به یک معجون تبدیل می‌کند. افزودن این محصول به غذای کودکان موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی، گرم نگه داشتن بدن و افزایش فعالیت‌های مغزی، رشد بهتر دندان و لثه و تقویت استخوان‌سازی می‌شود. مصرف این ماده غذایی را می‌توانید از هشت ماهگی برای کودک خود شروع کنید و چه بهتر که آن را خودتان در داخل منزل تهیه کنید.

طرز تهیه پودر جوانه گندم در منزل

۱. برای تهیه پودر جوانه گندم در منزل به مقدار مورد نیاز خود، دانه گندم را خریداری و بعد از تمیز کردن آن‌ها را خیس کنید.

۲. اجازه دهید گندم‌ها به مدت دو روز در آب ولرم باقی بمانند و هرشب آب آن را عوض کنید تا از گندیدن و بدبو شدن آن پیشگیری شود.

۳. سپس داخل یک ظرف مانند آبکش ریخته و یک پارچه نمدار روی آن قرار دهید و آن را در محلی گرم قرار دهید.

۴. روزانه تا هنگامی که تمام گندم‌ها جوانه بزنند با کمک اسپری سطح پارچه را مرطوب نگه دارید.

۵. زمانی که اندازه جوانه‌ها به ۳ تا ۵ میلیمتر رسید آن‌ها را از ظرف خارج کرده و داخل یخچال نگهداری کنید.

۶. برای تهیه پودر جوانه گندم، جوانه‌های آماده شده رو روی یک سینی یا پارچه تمیز پهن کنید و در محیطی سایه قرار دهید تا خشک شوند.

۷. بعد از دو تا سه روز که کل جوانه‌ها خشک شدند، آن‌ها را توسط آسیاب پودر کرده و در ظرف بسته داخل یخچال نگهداری کنید.

نکته: پودر جوانه گندم را می‌توانید به آش، ماست، سوپ، فرنی و ... اضافه کنید.

ارزش غذایی پودر جوانه گندم

جالب است بدانید ارزش غذایی چهار قاشق غذاخوری جوانه گندم معادل یک کف دست نان است.




منبع: سایت ستاره