سوپ ايتاليايي گوشت و جو

مواد لازم براي 6 نفر :

گوشت راسته گوسفند / 250 گرم
هويج متوسط / 4 عدد
پياز کوچک / 2 عدد
آويشن / 1 قاشق چايخوري
فلفل سياه / يک چهارم قاشق چايخوري
گوجه فرنگي خرد شده / 1 عدد
جو / يک دوم پيمانه

طرز تهيه :

گوشت را به صورت مکعبي خرد کرده ، سپس روغن زيتون تفت دهيد و بگذاريد بپزد . جو را نيزجداگانه بگذاريد بپزد . هويج و پياز را حلقه حلقه کرده ، با شعله کم به مدت 15 دقيقه بپزيد . پياز ، هويج و جو را به گوشت اضافه کنيد . در آخر گوجه هاي خرد شده را نيزاضافه کرده بعد از اين که سوپ جا افتاد سرو کنيد .

نکته :

مي توانيد از جو پوست کنده يا جو پرک استفاده کنيد . ولي در صورت استفاده از جو پوست کنده زمان بيشتري نياز داريد .
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره51
/خ