دستور پخت املت سیب‌ زمینی مکزیکی

طرز تهیه املت سیب‌ زمینی مکزیکی

مناسب برای 2 نفر

335 کالری

این املت خوشمزه و ساده را در شب‌ هایی که یخچال تان خالی است، درست کنید. هش براون یخ‌ زده برای چنین مواقعی واقعا مناسب است. فقط از مارکی استفاده کنید که چربی کمی دارد یا فاقد چربی است. در حالی که پنیر، مقداری چربی به غذایتان اضافه می‌ کند اما تقریبا یک‌ سوم از نیاز روزانه‌ ی شما به کلسیم را نیز فراهم می‌ کند.
 

زمان آماده سازی 

15 دقیقه
 

زمان پخت 

25 دقیقه
 

مواد لازم

روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری

سیب زمینی پخته شده ۱ فنجان

چیلی سبز ۱۵۰ گرم

تخم مرغ بزرگ ۴ عدد

سس تند نصف قاشق چایخوری

نمک یک‌ چهارم قاشق چایخوری

فلفل برای مزه

پنیر نصف فنجان

پیازچه‌ یک‌ چهارم فنجان

گشنیز یک‌ چهارم فنجان
 

مراحل پخت

1. یک قاشق چایخوری روغن را در یک تابه‌ ی نچسب روی شعله‌ ی متوسط – بالا گرم کنید. سیب‌زمینی‌ ها را اضافه کرده و سرخ کنید تا برشته شوند (۳ تا ۵ دقیقه). گاهی تابه را تکان دهید تا سیب‌ زمینی‌ ها زیر و رو شوند. چیلی را اضافه کرده و آن را در بشقاب خالی کنید. تابه را تمیز کنید.

2. تخم مرغ‌ ها، سس تند، نمک و فلفل را با چنگال در یک کاسه‌ ی متوسط بهم بزنید. پنیر، پیازچه، گشنیز یا جعفری و مخلوط سیب‌ زمینی را اضافه کنید و بهم بزنید.

3. یک رک را حدود ۱۰ سانتی‌ متر بالای منبع گرما قرار دهید و برویلر را گرم کنید.

4. تابه را با ۱ قاشق چایخوری روغن باقی‌ مانده چرب کنید و روی شعله‌ ی متوسط گرم نمایید. مخلوط تخم‌ مرغ را در آن بریزید و تابه را کج کنید تا به‌ طور یکنواخت پخش شود.

شعله را به متوسط – پایین کاهش دهید و تا زمانی که ته آن طلایی روشن شود، بپزید (حدود ۳ تا ۴ دقیقه). لبه‌ ها را بالا بیاورید تا تخم‌ مرغ پخته‌ نشده به زیر برود. تابه را زیر برویلر قرار دهید و تا زمان یکه روی املت سفت شود، بپزید (۱٫۵ تا ۲٫۵ دقیقه). املت را در دیس خالی کنید و برش بزنید.


منبع: سایت راستینه