طرز تهیه سالاد فتای مدیترانه‌ ای با سس انار

مناسب برای 8 نفر

258 کالری

ملاس انار خاورمیانه‌ای، طعم تند لذیذی به این سالاد می‌دهد.
 
زمان آماده سازی
10 دقیقه
 
زمان پخت
30 دقیقه
 
مواد لازم
فلفل دلمه‌ای قرمز ۲ عدد

بادمجان متوسط ۳ عدد

روغن زیتون فوق‌ بکر ۶ قاشق غذاخوری

دارچین ۱ قاشق چایخوری

لوبیا سبز بلانچ شده ۲۰۰ گرم

پیاز قرمز کوچک ۱ عدد

پنیر فتا ۲۰۰ گرم

دانه‌های انار ۱ عدد

جعفری یک مشت

سیر خردشده ۱ حبه

آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری

ملاس انار ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون فوق‌ بکر ۵ قاشق غذاخوری
 
مراحل پخت
1.فر را تا ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد و گریل را با بالاترین درجه گرم کنید. فلفل‌ها را ۴ قاچ کنید، سپس آنها را روی سینی گریل قرار دهید (طرف پوست‌دار به‌سمت بالا باشد). آنها را کاملا گریل کنید. سپس در کیسه‌ی پلاستیکی بریزید و سرش را ببندید، بگذارید ۵ دقیقه بماند. وقتی به‌قدر کافی خنک شد، پوستش را بتراشید، دور بیندازید و فلفل‌ها را کنار بگذارید.

2.بادمجان‌ها را روی سینی فر بگذارید، روی آنها روغن زیتون و دارچین بپاشید و سپس نمک و فلفل بریزید. آنها را حدود ۲۵ دقیقه کباب کنید تا طلایی و نرم شوند.

3.در این حین، تمام مواد تشکیل‌دهنده‌ی سس را باهم مخلوط کنید. برای سرو، بادمجان‌ها، لوبیاسبز، پیاز و فلفل‌ها را روی یک بشقاب سرو بزرگ قرار دهید. روی آن پنیر خردشده و دانه‌های انار بریزید. سپس سس و مقداری جعفری روی آن بریزید.


منبع: سایت راستینه