طرز تهیه ریسوتوی جو و بروکلی با لیمو و ریحان

مناسب برای 2 نفر

378 کالری

جو و بروکلی حاوی ویتامین‌هایی هستند که به کاهش کلسترول و تنظیم اشتهای شما کمک می‌کنند. این شام گیاهی و کم‌کالری، شما را به‌مدت طولانی سیر نگه خواهد داشت.
 
زمان آماده سازی
10 دقیقه
 
زمان پخت
35 دقیقه
 
مواد لازم
جوی نیم‌ کوب ۱۰۰ گرم

پودر استاک سبزیجات کم نمک ۲ قاشق چای‌ خوری

روغن کلز ا۲ قاشق غذا خوری

تره‌ رنگی بزرگ، خردشده ۱ عدد

سیر ۲ حبه

ریحان دو سوم یک بسته

آب لیمو مقدار دلخواه

بروکلی با ساقه‌ی نرم ۱۲۵ گرم
 
مراحل پخت
1.یک لیتر آب سرد روی جو بریزید، سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید تمام شب خیس بخورد.

2.روز بعد، آب آن را خالی کنی و کنار بگذارید. از این آب برای درست کردن ۵۰۰ میلی‌لیتر استاک سبزیجات استفاده کنید. نصف روغن را در یک تابه‌ی نچسب گرم کنید. تره‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود.

نصف آن را در کاسه خالی کنید. سپس جو و استاک را به تابه اضافه کنید. سر آن را بگذارید تا ۲۰ دقیقه آرام بجوشد.

3.در این حین، سیر، ریحان، روغن باقی‌مانده، آب لیمو و ۳ قاشق غذاخوری آب را به تره فرنگی در کاسه اضافه کنید و با مخلوط‌کن دستی بهم بزنید تا به شکل یک خمیر نرم در‌آید.

4.وقتی جو به‌مدت ۲۰ دقیقه پخت، بروکلی را به تابه اضافه کنید و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا نرم شود. پوره‌ی ریحان را اضافه کرده، فقط کمی حرارت دهید تا عطرش حفظ شود. سپس آن را سرو کنید.


منبع: سایت راستینه