طرز تهیه سوپ مرغ و برنج با لیمو و زنجبیل

مناسب برای 6 نفر

185 کالری

لیمو و زنجبیل در کنار هم، درخشندگی خاصی به این سوپ آرامش‌ بخش می‌ دهند.
 
زمان آماده سازی 
15 دقیقه
 
زمان پخت 
20 دقیقه
 
مواد لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده نصف فنجان

زنجبیل تازه ۱٫۵ قاشق غذاخوری

میسوی سفید (خمیر سویا) ۱ قاشق غذاخوری

قارچ دکمه‌ ای قهوه‌ ای خردشده حدود ۲۵۰ گرم

استاک مرغ بدون نمک ۴٫۵ فنجان

سینه‌ مرغ خردشده ۱٫۵ فنجان

کلم بوک‌ چوی خردشده ۳ فنجان

برنج قهوه‌ ای پخته شده حدود ۲۵۰ گرم

سس سویای کم‌ سدیم ۱ قاشق غذاخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

پوست لیموی رنده شده ۱ قاشق غذاخوری

آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
 
مراحل پخت
1. روغن زیتون را در یک قابلمه‌ ی بزرگ چدنی بریزید و روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید. پیاز، زنجبیل و میسو را اضافه کرده و برای ۴ دقیقه تفت دهید. سپس قارچ‌ ها را بریزید و ۲ دقیقه‌ ی دیگر تفت دهید. استاک، مرغ و بوک‌ چوی را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید به‌ جوش بیاید. شعله را کم کنید و اجازه دهید به‌ مدت ۸ دقیقه آرام بجوشد.

2. در حالی که سوپ آهسته می‌ جوشد، برنج را بپزید. سپس برنج، سس سویا، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید به‌ مدت ۴ دقیقه یا تا زمانی که بوک‌ چوی نرم شود، بپزد. قابلمه را از روی شعله بردارید، پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کرده و بهم بزنید. سوپ شما آماده است!
 
نکته
زنجبیل را بصورت ریز خرد کنید.


منبع: سایت راستینه