طرز تهیه کیک بدون گلوتن با چاشنی لیمویی

مناسب برای 10 نفر

514 کالری

این کیک بدون گلوتن با یک ماده‌ی شگفت‌انگیز، نرم و مرطوب باقی‌می‌ماند. این ماده‌ی عجیب، پوره‌ی سیب‌زمینی است.
 
زمان آماده سازی
30 دقیقه
 
زمان پخت
40 دقیقه
 
مواد لازم
کره، نرم‌ شده ۲۰۰  گرم

شکر نرم ۲۰۰ گرم

تخم مرغ ۴ عدد

بادام‌ زمینی آسیاب‌ شده ۱۷۵ گرم

پوره‌ ی سیب‌ زمینی ۲۵۰ گرم

پوست لیمو ۳ عدد

بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری

شکر دانه‌ ریز ۴ قاشق غذا خوری

آب لیمو ۱ عدد
 
مراحل پخت
1.فر را تا ۱۸۰ درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم کنید. یک قالب کیک گرد ۲۰ سانتی را با کره چرب کنید. شکر و کره را باهم مخلوط کنید و بهم بزنید تا سبک و نرم شود، سپس به‌ تدریج تخم‌ مرغ ها را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم‌ مرغ بهم بزنید. بادام‌ ها، پوره‌ ی سیب‌ زمینی سرد، پوست لیمو و بیکینگ پودر را اضافه کنید.

2.مایه را در قالب کیک بریزید، رویش را صاف کنید، سپس برای ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود و چنگالی که در وسط کیک فرو می‌ کنید، تمیز بیرون بیاید، بپزید.

کیک را بعد از ۱۰ دقیقه خنک شدن روی رک سیمی برگردانید. شکر دانه‌ ریز را با آب لیمو مخلوط کنید، سپس با قاشق روی کیک بریزید و اجازه دهید از اطراف کیک به پایین چکه کند. قبل از برش زدن، اجازه دهید کیک کاملا خنک شود.


منبع: سایت راستینه