طرز تهیه سوپ عدس قرمز و هویج

مناسب برای 2 نفر

258 کالری

این سوپ گیاهی گرم و مقرون بصرفه را می‌ توانید در یک فلاسک بریزید و به‌ عنوان ناهار به محل کارتان ببرید. همچنین می‌ توانید به‌ راحتی مقدار مواد آن را دو برابر کرده و نصف سوپ را برای استفاده‌ ی بعدی، فریز کنید.
 
زمان آماده سازی 
5 دقیقه
 
زمان پخت 
20 دقیقه
 
مواد لازم
پیاز سفید ریز خرد شده یک عدد

روغن زیتون 2 قاشق چایخوری

سیر خرد شده 3 حبه

هویج خرد شده 2 عدد

عدس قرمز 85 گرم

استاک سبزیجات له شده یک عدد

جعفری خرد شده حدود ۲ قاشق غذاخوری به علاوه چند برگ اضافی
 
مراحل پخت
1.در حالی که پیازها را ریز می‌ کنید، در یک کتری آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید. روغن را در یک تابه‌ ی متوسط گرم کنید، پیاز را اضافه کرده و برای ۲ دقیقه سرخ نمایید. در این حین، سیر و هویج‌ ها را خرد کنید. آنها را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.

2.یک لیتر از آب جوش کتری را در تابه بریزید، عدس و استاک را اضافه کنید. سپس سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت متوسط بمدت ۱۵ دقیقه بپزد تا عدس‌ ها نرم شوند. زیر ظرف را خاموش کنید و جعفری را اضافه نمایید. این سوپ را در کاسه‌ های مورد نظرتان بریزید و در صورت تمایل با مقداری برگ جعفری تزئین نمایید.


منبع: سایت راستینه