سالاد هويج فرنگي

مواد لازم:

هويج فرنگي درشت وخوش رنگ: 3 عدد متوسط
گوجه فرنگي از نوع ريز : 2 قاشق غذاخوري
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
سير: 2 حبه
(يا پودر سير :1 قاشق چايخوري)
آب ليموي تازه: نصف استکان
(آب 5عدد ليموي کوچک)
(درصورت داشتن ميگوي خشک که در سوپرهاي لوازم چيني مي فروشند ، از پودر کرده آن يک قاشق غذاخوري استفاده شود)

طرز تهيه:

هويج ها را بشوييد وتميز کنيد. بعد آنها را با رنده متوسط رنده کنيد و درظرف بلوري بريزيد و گوجه فرنگي ها را هم از قد گرد حلقه کنيد.
سير را له کنيد و با آب ليموي تازه مخلوط کرده وبا هويج خوب بياميزيد درآخر گوجه فرنگي ها را به سالاد اضافه کنيد وروغن زيتون را روي آن بريزيد.
درضمن ، در صورت دراختيار داشتن پودر ميگوي خشک شده، مي توان يک قاشق چايخوري از آن را به سس سالاد افزود.
اين سالاد در کنار غذاهاي خشک و به تنهايي ، براي شام بسيار مفيد و لذيذ است .
منبع:هنر آشپزي شماره 32
/س