بيسكويت جو انگليسي(Jacks Flap)

مواد لازم

كره 75 گرم
شكر 125 گرم
عسل 3 قاشق سوپخوري
كشمش 50 گرم
جو پرك 175 گرم
مواد لازم آيسينگ
پودر شكر 50 گرم
آبليموي تازه 1 قاشق چايخوري
گردو 50 گرم

طرز تهيه

فر را روي حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم كنيد. قالب چهارگوش 23 سانتي متري را چرب كرده و كنار بگذاريد. كره نرم، شكر و عسل را درظرفي ريخته روي حرارت ملايم قرار دهيد تا مواد ذوب شود. مواد را از روي حرارت برداشته و كشمش، گردو و جو را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. مواد را كف قالب پهن كرده و به مدت 20 دقيقه در فر قرار دهيد، سپس از فر خارج كرده و بعد از 15 دقيقه برش دهيد. بعد از خنك شدن كاملا از قالب جدا كرده و با آيسينگ تزيين كنيد. براي آماده كردن آيسينگ، پودر شكر و آبليموي تازه را مخلوط كرده، سپس در قيف ريخته و براي تزيين استفاده كنيد.
منبع:هنر آشپزي،شماره 55
/س