براني کدو

مواد لازم:

کدوي خورشي:6 عدد
روغن :به ميزان لازم
پياز داغ:5 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي:1 عدد
ماست:500 گرم
سير:1 بوته
زعفران آبکرده :به دلخواه
نمک و فلفل:به ميزان لازم

طرز تهيه:

کدوها را پوست بگيريد و از طول ورقه ورقه و سرخ کنيد. سپس ورقه ها را درون ماهيتابه بچينيد و پياز داغ و گوجه فرنگي روي آن بريزيد.
مخلوط ماست، سير، زعفران، نمک و فلفل را روي آن بريزيد و مواد را حرارت دهيد تا آب آن تبخير شود و ماست به خورد کدو برود.
منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره ي 40
/س