دانستنی هایی راجع به آجیل

آجیل چیست؟

آجیل دسته‌ای از خشکبار محسوب می‌شود و از دیرباز جزو فرهنگ ایرانی بوده است. به‌صورت کلی بخش عمده‌ای از آجیل‌ را میوه‌های روغنی تشکیل می‌دهند که پوست سخت دارند و درواقع باید آن‌ها آجیل میوه محسوب کرد؛ گردو، بادام، پسته، بادام‌هندی، بادام‌زمینی، فندق و غیره از این دست هستند.3
 

با خوردن آجیل طول عمر خود را افزایش دهید!

یک مطالعه می‌گوید که خوردن یک مشت آجیل در روز، خطر مرگ‌ومیر به هر دلیل را تا ۲۰ درصد کاهش می‌دهد.

با افزایش تعداد افرادی که به آجیل آلرژی دارند، آجیل‌ها در سال‌های اخیر مورد بی‌توجهی عمومی قرار گرفته‌اند. با این حال یک مطالعه‌ی جدید نشان می‌دهد که مصرف آجیل نه تنها برای سلامت شما مفید است بلکه می‌تواند خطر مرگ زودرس را نیز کاهش دهد.
 

خوردن آجیل برای شما مفید است!

این تحقیق اخیر درواقع یکی از بزرگترین تحقیقاتی است که در این زمینه انجام شده است. تیمی از موسسه‌ی سرطان دانا فاربر، دانشکده‌ی بهداشت عمومی هاروارد و بیمارستان زنان و بیرگام، داده‌هایی از مطالعه‌ی سلامت پرستاران و مطالعه‌ی پیگیری کارشناسان سلامت جمع‌آوری کردند که حدود ۳۰ سال را پوشش می‌داد.

این تیم، آماری ثبت کردند مبنی بر اینکه افرادی که به‌طور روزانه یک مشت از هر نوع آجیل مصرف می‌کنند، ۲۰ درصد کمتر احتمال دارد که هر علتی فوت کنند – در مقایسه با همتایانی که از آجیل استفاده نمی‌کردند. همچنین این تیم خاطرنشان کردند که مصرف‌کنندگان آجیل معمولا لاغرتر از همتایانشان بودند.1

یکی از تنقلاتی که در ایام عید بسیار مصرف می‌شود آجیل است. در دید و بازدیدهای هر روزه، حتما مقدار قابل توجهی آجیل هم نوش جان می‌کنید. اما خوب است نکاتی در مورد آجیل و فواید آن هم بدانید.

مصرف آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید است. در حقیقت مصرف گردو، بادام و سایر مغزها باعث کاهش کلسترول خون می‌شود و از آنجا که شرایط نگهداری و حمل این مواد به محل کار یا مدرسه نیز بسیار راحت است، می‌توان به عنوان میان‌وعده‌ای مغذی نیز از آنها استفاده کرد.2
 

خواص آجیل

آجیل و جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی

تنظیم فشار خون 

جلوگیری از سرطان‌های مختلف، ازجمله سرطان دستگاه گوارش و سرطان پروستات 

تامین مواد معدنی

کمک به دستگاه گوارش 

محافظت از پوست و مو

تعادل هورمونی

جلوگیری از دیابت نوع ۲

مناسب برای همه‌ی بیماران دیابتی

تقویت قلب

جلوگیری از پوکی استخوان 

منبعی برای تأمین ویتامین‌ها

برطرف‌کننده‌ی نیاز به چربی3


 

29درصد کاهش در مرگ ناشی از بیماری قلبی

با توجه به چارلز فوش، مدیر مرکز سرطان دستگاه گوارش دانا فاربر، مزایای قابل‌توجهی ازجمله ۲۹ درصد کاهش در مرگ ناشی از بیماری قلبی نیز وجود داشت. بیماری قلبی، قاتل اصلی درنظر گرفته می‌شود.1
 

۱۱ درصد کاهش در خطر مرگ و میر ناشی از سرطان

در عین حال یک کاهش چشمگیر ۱۱ درصدی نیز در خطر مرگ ناشی از سرطان وجود داشت. این از منابع اطلاعاتی متعددی که نشان‌دهنده‌ی مزایای سلامتی شگفت‌انگیز مصرف آجیل ازجمله کاهش خطر دیابت، حفظ تون عضلانی سالم و پایین آوردن فشار خون هستند، پشتیبانی می‌کند.1
 

آجیل، منبع اصلی بسیاری از مواد مغذی

انواع آجیل بسیار مغذی هستند. یک اونس (28 گرم) آجیل مخلوط حاوی:

کالری: 173

پروتئین: 5 گرم
چربی: 16 گرم، از جمله 9 گرم چربی غیر اشباع

کربوهیدرات: 6 گرم

فیبر: 3 گرم

ویتامین ای : 12٪ از نیاز توصیه شده روزانه

منیزیم: 16٪ از نیاز توصیه شده روزانه

فسفر: 13٪ از نیاز توصیه شده روزانه

مس: 23٪ از نیاز توصیه شده روزانه

منگنز: 26٪ از نیاز توصیه شده روزانه

سلنیوم: 56٪ از نیاز توصیه شده روزانه4
 

سخن پایانی

بسیاری از مردم ممکن است بلافاصله فکر کنند که مصرف آجیل با عوامل دیگری از جمله احتمال بیشتر داشتن یک سبک زندگی سالم ازجمله سیگار نکشیدن، مصرف مکمل‌های ویتامین و ورزش منظم مرتبط است.

با این وجود، این تحقیق از فرم‌های پیشرفته‌ی تجزیه و تحلیل داده‌ها برای حذف تأثیری که سایر عوامل می‌توانند در کاهش مرگ و میر داشته باشند، استفاده کرد.

اگرچه بین خوردن آجیل و داشتن سبک زندگی سالم، رابطه‌ای وجود داشت اما این تیم، رابطه‌ی مستقل بین مصرف آجیل و مرگ و میر را بررسی کردند. نویسنده‌ی ارشد این مطالعه، یینگ بائو نتیجه‌گیری کرد که «هر چه افراد مقدار آجیل بیشتری مصرف کنند، احتمال مرگ‌شان در طول ۳۰ سال آینده کمتر است.»1

پینوشتها
1.www.rastineh.com
2.www.beytoote.com
3.www.snappfood.ir
4.www.7ganj.ir