نحوه ی درست کردن کیک براونی شکلات

کیک براونی شکلات از جمله کیک هایی است که برای عصرانه بسیار عالی می باشد.
 
مواد لازم
پودر شکر سه چهارم فنجان                                 
 
تخم مرغ یک عدد 
                                            
کره بادام زمینی یک دوم فنجان

شکلات تلخ ذوب شده 75 گرم

آرد سه چهارم فنجان

پودر کاکائو یک چهارم فنجان
                                  
جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری

بکینگ پودر یک دوم چای خوری

شیر یک چهارم فنجان

سس سیب 2 قاشق غذا خوری
 

 
طرز تهیه
فر را روی 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.یک سینی پخت  را چرب کنید و کنار بگذارید.

شکر و تخم مرغ را با هم زن در یک کاسه بزنید تا نرم و یکنواخت شود.

نیمی از کره بادام زمینی را با این مواد ترکیب کنید.سپس شکلات ذوب شده را بیفزایید.

جوش شیرین، بکینگ پودر و شکر را با آرد مخلوط کنید.
 
به سس سیب و شیر بیفزایید و مخلوط کنید. سپس ترکیب قبل را به این مواد اضافه کنید.

خمیر حاصل شده را در سینی پخت بگذارید. کره بادام زمینی باقی مانده را گرم کنید تا نرم و روان شود.

سپس از ان روی خمیر بریزید و با یک خلال دندان به آن شکل دهید.

30 تا 35 دقیقه کیک  در فر بگذارید و بعد از بیرون آوردن خنک کنید. برش بزنید و در ظرف سرو قرار دهید.
 

کیک شکلاتی

کیک شکلاتی از جمله کیک هایی می باشد که بسیار پرطرفدار می باشد.
 
مواد لازم برای کیک
آرد ۱۱۰ گرم

شکر ۲۰۰ گرم

نشاسته ۸۰ گرم

تخم مرغ ۸ عدد

کاکائو ۴ قاشق غذا خوری

پکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

وانیل ۱ قاشق غذا خوری
 

 
طرز تهیه
ابتدا زرده و سفید تخم مرغ‌ را جدا می کنیم. زرده هارا با وانیل و نصف شکر توسط هم زن برقی می زنیم تا شکر حل شود، سپس سفیده ها را زده تا کاملا سفت شوند و نصف باقیمانده شکرها را کم کم به سفیده اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حل شوند، مایه سفیده و زرده‌ را با هم مخلوط می‌کنیم،هم می‌زنیم.
 
آرد و نشاسته و پکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و در ۲ تا ۳ مرحله به مخلوط سفیده و زرده اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یک دست شود.

سپس در یک قالب چهار گوش و یا گرد به قطر ۲۸ سانتی متر ریخته در فرفر که از قبل گرم شده (۱۷۵ درجه سلیسیوس. ۳۵۰ درجه فارنهایت)به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.
 
مواد لازم برای تزیین کیک
خامه ۴۰۰ گرم

ماسکارپونه ۱۵۰ گرم

پودر پوست پرتقال ۱۰ گرم

شکلات تلخ ۲۰۰ گرم
 
طرز تهیه
ابتدا شکلات را به روش بن ماری آب می‌کنیم، کنار می‌گذاریم تا سرد شود.

خامه را می‌زنیم تا سفت شود. شکلات خنک شده و پودر پوست پرتقال و ماسکار پونه را به خامه اضافه می کنیم هم می زنیم.

کیک را از ارتفاع به ۲ قسمت کرده و کمی‌ از وسط کیک به صورت یکنواخت می تراشیم (حدود ۴۰ تا ۵۰ گرم)

کیک تراشیده شده را با دست خورد می‌کنیم و به نصف خامه و شکلات اضافه می‌کنیم و روی لایه پایینی کیک به صورت یکسان می‌گذاریم و با چاقو بزرگ صاف می‌کنیم لایه بالایی کیک را گذاشته و نصف خامه شکلاتی(بدون کیک تراشیده شده ) را روی تمام سطح کیک می مالیم و سپس با کاکائو و برگ شکلاتی و گل رز به صورت دلخواه تزیین می‌کنیم.


منبع: سایت ایران ناز