آشنایی با مواد غذایی ضداشتها

10 ماده‌ی غذایی که به‌عنوان سرکوب‌ کننده‌ های اشتها عمل می‌کنند!

کدام مواد غذایی به سیر نگه داشتن شما کمک می‌کنند و شما را از خوردن هله هوله باز می‌دارند؟
 

 لوبیاها

این حبوبات کوچک حاوی ماده‌ای به نام کولسیستوکینین هستند؛ یک هورمون گوارشی که به عنوان یک مهارکننده‌ی طبیعی اشتها عمل می‌کند.به علاوه لوبیاها غنی از فیبر هستند و یک منبع خوب از پروتئین نیز می‌باشند بنابراین شما را به‌مدت طولانی سیر نگه خواهند داشت.1
 
فیبر و نشاسته‌ی سالم موجود در انواع لوبیا موجب کاهش میل به غذا می‌شود. زیرا افراد پس از خوردن لوبیا احساس سیری بیشتری دارند و این مسئله از پرخوری جلوگیری می‌کند و حتی می‌تواند در کاهش وزن مؤثر باشد.2
 

سالاد

وعده‌ی غذایی‌تان را با سالاد شروع کنید و حتما فقط به یک سس سرکه‌ای سبک اکتفا کنید! با این کار احتمالا نسبت به مواقعی که سالاد نمی‌خوردید، کالری کمتری مصرف خواهید کرد. چرا؟

مواد غذایی کم چگالی مانند سبزیجات خام به شما امکان می‌دهند که با دریافت کالری‌های کمتر، غذای بیشتری بخورید و بیشتر احساس سیری کنید.1


 

چای سبز

گروهی از مواد در چای سبز به نام کاتچین‌ها می‌توانند به افزایش متابولیسم شما کمک کنند و اشتهای شما را کاهش دهند. به‌علاوه چای سبز به علت محتوای بالای آنتی اکسیدانی‌اش، مزایای متعدد دیگری نیز دارد.1

یکی از مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۰، پتانسیل EGCG را در کاهش وزن نشان می‌داد. بر اساس این پژوهش EGCG تا ۳۳ درصد میزان اکسیداسیون چربی را در سلول‌ها افزایش می‌دهد. علاوه بر این، EGCG هم مانع رشد سلول‌های چربی می‌شود و هم به دفع چربی سلولی کمک می‌کند. چاقی و دیابت دو روی یک سکه هستند و چیزی که برای دفع خطر یکی از آنها مفید باشد، مطمئناً برای دیگری هم مفید است.2
 

گلابی‌ها

اگرچه سیب اغلب به‌عنوان پرفیبرترین میوه شناخته می‌شود اما گلابی‌ها در واقع فیبر بیشتری نسبت به سیب دارند. یک مطالعه دریافت زنانی که در هر روز ۳ عدد سیب یا گلابی می‌خوردند، نسبت به آنهایی که به جای این میوه‌ها از کوکی جو دوسر غنی از فیبر استفاده می‌کردند، وزن بیشتری ازدست دادند.1


 

قهوه

دوستداران قهوه خوشحال باشند! کافئین به‌عنوان یک مهارکننده‌ی طبیعی اشتها عمل می‌کند بنابراین چند فنجان قهوه که در روز مصرف می‌کنید، ممکن است درواقع به تلاش های رژیمی‌تان کمک کند. برای آنکه قهوه‌ی مصرفی‌تان کالری زیادی به رژیم غذایی‌تان اضافه نکند، در آن خامه و شکر نریزید.1

یکی از خواص قهوه این است که دارای کافئین است؛ این ماده یکی از معدود مواد طبیعی است که خاصیت چربی سوزی آن، در عمل، اثبات شده است. مطالعات متعدد نشان می‌دهد کافئین می‌تواند میزان سوخت و ساز بدن را ۳ تا ۱۱ درصد بالا ببرد.3
 

بادام درختی

ترکیب فیبر و چربی‌های سالم در بادام درختی، آنها را به یک میان‌وعده‌ی عالی برای سرکوب اشتها تبدیل می‌کند. یک مطالعه دریافت آنهایی که یک رژیم غذایی غنی از بادام درختی داشتند، نسبت به کسانی با یک رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده‌ی سرشار از فیبر، وزن بیشتری از دست دادند و بیشتر احتمال داشت که بتوانند کاهش وزن‌‌شان را حفظ کنند.


 

روغن زیتون

ثابت شده که مقدار کمی چربی می‌تواند به شما کمک کند بعد از یک وعده‌ی غذایی، بیشتر احساس سیری کنید و بنظر می‌رسد که روغن زیتون، بیشتر از چربی‌های دیگر به شما کمک می‌کند که سیر شوید و کمتر غذا بخورید. فقط به یاد داشته باشید که رعایت اعتدال مهم است و فقط مصرف مقدار کمی از آن کافی است.1
 

دارچین

مطالعات انجام‌شده توسط USDA دریافته اند که دارچین می‌تواند به تنظیم سطوح انسولین و حساسیت به آن کمک کند. از آنجا که انسولین، نقش بسیار مهمی در اینکه آیا بدن شما سیگنال های گرسنگی را دریافت می‌کند یا نه بازی می‌کند، بنابراین دارچین می‌تواند به شما کمک کند که کمتر هوس خوردن میان وعده کنید.1

دارچین می تواند به طور غیرمستقیم قند و چربی بدن را کنترل کند و یا حتی کاهش دهد. مصرف دارچین، با کاهش سطح کلسترول بد، بنام LDL و تری گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب بنام HDL، همراه است.3


 

سرکه

اسید استیک – ماده‌ای که باعث طعم تند سرکه می‌شود – ممکن است در افزایش سرعت هضم غذا توسط بدن شما نقش داشته باشد. چندین مطالعه نشان داده‌اند افرادی که یک وعده‌ی غذایی حاوی سرکه خوردند، نسبت به آنهایی که از سایر چاشنی‌ها استفاده نمودند، کالری کمتری مصرف کردند.1

در سال 2006 میلادی اثر کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید سرکه به‌طور قابل توجهی در موش‌های آزمایشگاهی مشاهده شده است. مشابه این آزمایش روی انسان نیز انجام و کاهش مرگ و میر در بعضی امراض قلبی با مصرف سرکه در افراد داوطلب مشاهده شده است. احتمال اثر سرکه در موارد مذکور در انسان وجود دارد.3
 

فلفل‌های تند

صحبت‌های زیادی در مورد توانایی فلفل‌های تند (و ماده‌ی تشکیل‌دهنده‌ی فعال آنها یعنی کپسایسین) در افزایش متابولیسم به گوش می‌رسد. اما خوردن یک وعده‌ی غذایی با تندی زیاد نیز ممکن است به شما کمک کند کمتر غذا بخورید. این مسئله می‌تواند به علت وجود کپسایسین باشد یا به علت آنکه سیگنال‌های درد از زبان شما باعث سرکوب اشتهای‌تان می‌شود اما به هر صورت بنظر می‌رسد که کمی فلفل در کاهش اشتها موثر باشد.1

پینوشتها
1.www.rastineh.com
2.www.chetor.com
3.www.gymito.com