دستور پخت کیک کنجدی و نکات طلایی برای پخت کیک

کیک کنجدی خوشمزه و طرز تهیه آن

 

مواد لازم

آرد دو پیمانه
   
شیر  یک پیمانه

روغن نصف پیمانه

شکر یک پیمانه

پوست رنده‌شده پرتغال به میزان لازم

بیکینگ‌ پودر یک قاشق مرباخوری

گلاب نصف پیمانه

هل یک قاشق مرباخوری

کنجد و دراژه های رنگی برای تزئین  به میزان لازم
 

 

طرز تهیه

ابتدا شکر و روغن را مخلوط کرده و بعد تخم‌ مرغ را به آن اضافه و مخلوط می‌کنیم. شیر و گلاب را در این مرحله می‌افزاییم.

آرد را به همراه بیکینگ‌ پودر دوبار الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه می‌کنیم و به حالت دورانی هم می‌زنیم تا پف آن نخوابد.

سپس پوست پرتغال را افزوده و کنجد را روی آن می‌پاشیم و به مدت 30 تا 35 دقیقه درون کیک‌ پز قرار می‌دهیم و در نهایت دراژه ها را روی آن می پاشیم.
 

فوت و فن های لازم برای تهیه کیک

هنگام پخت کیک گاهی پیش میاد که با وجود رعایت دستور پخت، باز با مشکل رو به رو می شیم.

هر آشپزی فوت و فن خودشو داره اما بد نیست به نکته هایی هم که ما براتون میگیم توجه کنین.
 

1. پرهیز از مصرف تخم مرغ سرد

مثل کره که باید به دمای اتاق برسه، لازمه که تخم مرغ هم دما با اتاق باشه تا مواد خوب با هم مخلوط بشه.

در صورتی که عجله دارین کره را تکه کنین و به مدت ۵ ثانیه هر بار در مایکروفر قرار بدین یا تخم مرغ را نیز به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در کاسه حاوی آب ولرم بذارین.
 

2. چرب کردن قالب

قالب را با برس مخصوص شیرینی چرب کنین تا همه جای قالب کاملاً چرب بشه.
 

3.آرد را درست اندازه گیری کنین

آرد را در پیمانه بریزین سپس با چاقو سطح اونو صاف کنین.

هرگز پیمانه رو تو آرد فرو نکنین چون بیشتر از اون چه نیازه به مواد اضافه میشه.


منبع: سایت ایران ناز