میزان کالری و مواد مغذی خرما

انواع خرما

 

خرما خارک

خرما خارک یا نارس زرد رنگ است و برای بیماران مبتلا به دیابت مناسب‌تر است، این خرما طعم متفاوتی نسبت به خرمای رسیده دارد و رطوبت آن کمتر است.
 

خرما رطب

به میوه نیمه رسیده خرما، رطب گفته می‌شود، رطب قهوه‌ای رنگ است و طعم مطلوبی دارد.
 

خرما رسیده

خرما رسیده به دو صورت خرما خشک یا خرما تازه در بازار عرضه می‌شود، از این خرما برای تهیه شیره خرما، سرکه خرما، حلوا، سالاد، خرما پلو و ... استفاده می‌شود.2

کالری خرما چقدر است؟

میوه درخت نخل یا همان خرما هزاران سال است که در خاورمیانه پرورش و مورد استفاده قرار می‌گیرد. خرما به عنوان منبع غنی قند و انرژی شناخته می‌شود و همچنین منبع خوبی برای مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است.
 

اطلاعات غذایی خرما

یک عدد خرمای دگلت نور با وزن تقریبی ۷٫۱ گرم شامل ۲۰ کالری، ۵٫۳۳ گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار کمی چربی است. این مقادیر در یک عدد خرمای مدجول با وزن تقریبی ۲۴ گرم بسیار بیشتر است. یک عدد خرمای مدجول دارای ۶۶ کالری و ۱۸گرم کربوهیدرات است که این مقدار تقریبا سه برابر و نیم بیشتر از خرمای دگلت نور است.

همچنین خرمای مدجول ۳۲ درصد از قند مورد نیاز روزانه را فراهم می‌کند، در حالی که خرمای دگلت نور تنها ۴٫۵ گرم قند دارد. مصرف ۳ عدد خرمای مدجول که تقریبا برابر با ۲۰۰ کالری می‌شود، می‌تواند ۹۶ درصد از نیاز روزانه قند و ۱۹ درصد نیاز روزانه فیبر را برطرف کند. رژیم غذایی سرشار از فیبر باعث طولانی‌تر شدن عمر می‌شود و به کنترل قند خون و یبوست کمک می‌کند.

یک عدد خرما همچنین دارای مواد معدنی همچون کلسیم، آهن و زینک است. یکی دیگر از ارزش‌های غذایی خرما وجود مقادیر زیاد پتاسیم است. به طور متوسط در هر سه عدد خرمای مدجول ۵۰۲٫۵ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد. مقدار کم پتاسیم در بدن می‌تواند منجر به فلج شدن عضلات و ضربان قلب نامنظم شود که بسیار خطرناک است و ممکن است باعث مرگ شود.

خرما همچنین سرشار از منیزیم است. منیزیم یک ماده معدنی و الکترولیتی است که برای عملکرد مناسب بدن ضروری است. کمبود منیزیم ممکن است منجر به حالت تهوع، استفراغ یا گرفتگی عضلات و تشنج شود. خوردن مرتب خرما راهی مناسب برای اضافه کردن منیزیم به رژیم غذایی است. یک وعده خرما با کالری ۲۰۰ تقریبا شامل ۳۹ میلی‌گرم یا ۹ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه منیزیم است.1
 

مواد مغذی در خرما

مواد مغذی موجود در خرما عبارتند از:
 

۱. کربوهیدرات

حدود ۷۰% وزن خرما از فروکتوز تشکیل شده است که میزان قند بالایی دارد. به علاوه خرما با خشک شدن و از دست دادن رطوبت شیرین‌تر می‌شوند. اگرچه خرما شیرین است و مقدار بالایی قند دارد، اما شاخص گلسیمی (شاخصی برای نشان دادن سرعت تبدیل کربوهیدرات به قند) آن نسبتا پایین است و خوردن تعداد کمی خرما تاثیر چندانی بر قند خون ندارد.
 

۲. چربی

خرما چربی پایینی دارد و فاقد کلسترول است.
 

۳. پروتئین

خرما مقدار ناچیزی پروتئین دارد و برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن باید مواد غذایی پروتئین دار به رژیم غذایی اضافه شوند.
 

۴. ویتامین‌ها و مواد معدنی

برخلاف میوه‌های دیگر، خرما مقدار کمی ویتامین C دارد، اما دارای شش نوع ویتامین B از جمله بیوتین و پانتونیک اسید است. همچنین خرما مقادیری از مواد معدنی از جمله پتاسیم، مس، منیزیم و آهن دارد، این مواد معدنی برای حفظ سلامت قلب ضروری هستند. علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی خرما دارای نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی فنول است که توانایی مبارزه با آسیب‌های سلولی را دارد.2
 

مزایای خرما

علاوه بر مواد معدنی و انرژی زیاد، یکی دیگر از فواید خرما، خواص آنتی‌اکسیدانی این میوه است. در یکی از تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۴ محققان متوجه شدند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی خرما به دلیل وجود ترکیبات فنولی مانند فلاونوئیدها است.

فلاونوئیدها خطر مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می‌دهند. همچنین پلی فنول‌ها خاصیت درمانی دارند و طبق مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۸ محققان دریافتند که فلاونوئیدها می‌توانند در درمان بعضی بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر موثر باشند.1

همچنین افزودن خرما به رژیم غذایی روزانه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. در یکی دیگر از تحقیقات که در سال ۲۰۱۴ روی موش‌های آزماشگاهی انجام شد، محققان متوجه شدند که مصرف خرما نقش بسزایی در کاهش خطر مبتلا شدن به سرطان دارد.1

اگرچه بیشتر کالری خرما از قند این میوه است، اما مصرف به اندازه این میوه برای بیماران دیابتی مشکل ساز نخواهد بود. طبق بررسی‌های انجام شده در سال ۲۰۱۷ روی موش‌ها، نشان داده شد که خرما پتانسیل کاهش علائم دیابت مانند آسیب‌های عصبی را دارد. با این وجود باید تحقیقات بیشتری انجام شود تا مطمئن شویم که آیا واقعا مصرف خرما می‌تواند در درمان دیابت موثر باشد یا خیر.1

خرما مانع تجمع چربی شده و به دلیل دارا بودن عناصر مفید، دفاع بدن را نیز در برابر امراض بالا می برد. علاوه بر این، خرما برای بیماران دارای چربی خون و ناراحتی های تنفسی مفید است.2

مواد متعددی مانند پتاسیم و سولفور در خرما وجود دارد که نه تنها سلامت قلب را حفظ می کند بلکه به روند شکستن چربی در بدن نیز کمک می کند. برای افزایش میزان متابولیک و کاهش وزن، صبح ها خرما مصرف کنید.2
 

کاهش وزن با خرما

خرما به دلیل غنی بودن از ویتامین و ماده کانی و فیبرهای قابل حل و غیرقابل حل، باعث احساس سیری و مانع از پرخوری می شود.
 

خاصیت ملین دارد

یبوست را درمان می کند. سیستم گوارش را سالم نگه می دارد و روند سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.
 

سیستم هاضمه را تحریک می کند

خرما حاوی نیکوتین است که مشکلات گوارشی و روده را درمان می کند. باکتری مفید را افزایش می دهد و باکتری مضر را از بین می برد. با بهبود دادن عملکرد سیستم هاضمه، باعث کاهش وزن می شود.
 

کم کالری و سرشار از انرژی است

قندهای طبیعی در آن مانند فروکتوز و گلوکز انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند.
 

عاری از کلسترول و چربی های ترانس است

این دو عامل باعث افزایش وزن می شود. خرما عاری از چربی و سرشار از ماده مغذی است اما باعث کاهش کالری می شود.
 

خواب آلودگی مفرط را برطرف می کند

مصرف خرما بر خلاف غذاهای سنگین که باعث خواب آلودگی می شود، احساس نشاط و انرژی ایجاد می کند بنابراین فعال می مانید و وزن بیشتری کم می کنید.3

پینوشتها
1.www.rastineh.com
2.www.setare.com
3.www.namnak.com