خوراک گوشت با لوبيا سبز

مواد لازم :

گوشت فيله ي گوساله:225 گرم
روغن مايع يا روغن سبزيجات :2 قاشق غذاخوري
سير خرد شده :2 حبه
باقلا سبز پخته :115 گرم
آب مرغ :300 ميلي ليتر (يا قرص عصاره مرغ يک عدد)
جوانه ي ماش :150 گرم
لوبيا سبز پخته :115 گرم
کره :20 گرم
سس سويا :2 قاشق غذاخوري
نودل يا کته :براي سرو

طرز تهيه :

فيلة گوشت گوساله را به صورت نوارهاي باريک و بلند برش بزنيد.
روغن را در تابه اي گرم کنيد و سير و فيله گوساله را در آن تفت دهيد تا رنگ گوشت قهوه اي شود.
سپس آب مرغ، کره و سس سويا را بيفزاييد و تا زماني که کره کاملاً آب شود مواد را با هم مخلوط کنيد.
باقلاسبز و لوبيا سبز را در حدي که له نشوند بپزيد تا زنده بودنشان حفظ شود. باقلا و لوبيا سبز را به مواد اضافه کنيد و 3 تا 4 دقيقه آنها را هم بزنيد . در آخر نيز جوانه ماش را اضافه کنيد و کمي هم بزنيد.
اين غذا را گرم و با نودل يا کته ، سرو کنيد.
در صورت تمايل مي توانيد به جاي روغن از کره بادام زميني استفاده کنيد.

منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 34
/خ