سالاد ميگو و گشنيز

مواد لازم براي 4 نفر :

ميگو / 350 گرم
پيازچه ي خردشده / 4 عدد
گشنيز تازه ي خردشده / 1 دسته ي کوچک

مواد لازم براي سس سالاد :

سير له شده / 1 حبه
زنجفيل رنده شده / يک تکه کوچک
رنده ي پوست ليموترش / 2 عدد
آب ليموي ترش / 1 عدد
سس ماهي / 1 قاشق چايخوري ( به دلخواه )
کاهوي کوچک خرد شده / 1 عدد
خيار خلال شده / 1 عدد

طرز تهيه :

ميگوها را به مدت 3 دقيقه در آب جوش بپزيد . دقت کنيد که بيشتر پخته نشود زيرا سفت مي شود . سپس آنها را درون ظرفي ريخته و با پيازچه و گشنيز مخلوط کنيد .
مواد سس سالاد را با يکديگر مخلوط کرده برگ هاي کاهو را کف ظرف قرار دهيد و خيارها را روي آن بپاشيد .
سالاد ميگو را روي کاهو و خيار قرار دهيد . سس سالاد را روي سالاد ريخته و سرو کنيد .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي ، شماره 43
/خ