بيسکويت با رويه ي شکلاتي

مواد لازم :

تخم مرغ / 1 عدد
شکر / 75 گرم
کره / 160 گرم
وانيل / يک چهارم قاشق چايخوري
آرد / 170 تا 150 گرم
پودر نشاسته / حدود 70 گرم
شکلات تخته اي / 120 گرم

طرز تهيه :

آرد ، نشاسته ، وانيل و شکر را مخلوط کرده ، کره را به آن اضافه کنيد تا کاملاً کره به خورد مواد برود .
تخم مرغ را اضافه نموده مخلوط کنيد تا خمير يک دستي حاصل شود .
خمير را به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد . سپس روي سطحي صاف آرد بپاشيد و خمير را روي آن به اندازه سه ميليمتر با وردنه پهن کنيد و با قالب مورد نظر قالب زده روي سيني فر چرب شده قرار داده با حرارت 175 درجه سانتيگراد به مدت 8 تا 10 دقيقه در فر قرار دهيد تا رنگ بيسکويت ها طلايي شود .
بعد از پخت روي بيسکويت ها را با شکلات آب شده بپوشانيد و روي آن را مغز گردو نيم شده يا بادام قرار دهيد .
ابتدا 150 گرم آرد را اضافه کرده ، مراحل کار انجام شود اگر خمير چسبنده بود آرد را اضافه نموده تا خمير به دست نچسبد .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي ، شماره 43
/خ