كيك خرمالو

مواد لازم:

روغن مايع: 1 پيمانه
شكر: 300 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
آرد: 300 گرم
جوش شيرين: يك چهارم قاشق چاي خوري
نمك: يك چهارم قاشق چاي خوري
بكينگ پودر: 2 قاشق چاي خوري
خرمالوي پوست گرفته و له شده: 1 پيمانه
گردوي خرد شده: 40 گرم

طرز تهيه:

روغن مايع، شكر و تخم مرغ ها را بزنيد تا پف كند و سفيد شود. آرد، جوش شيرين، نمك و بكينگ پودر را با هم مخلوط كرده به مواد قبلي اضافه كنيد و اجازه دهيد تا خوب مخلوط شود. سپس خرمالو و گردو را نيز به مخلوط بيفزاييد.
مايه ي آماده را در قالب گرد وسط خالي به قطر 25 سانت كه چرب و آرد پاشي شده ريخته و در فر 170 درجه ي سانتيگراد به مدت 40 تا 45 دقيقه قرار دهيد تا بپزد.
منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39