ناگفتههاي زودپز
ناگفتههاي زودپز
ناگفتههاي زودپز
نويسنده:فرزانه فولادبند
14توصيه ايمني براي خريد، استفاده و نگهداري از زودپز
تاريخچه زودپز
زودپزها چهطور کار ميکنند؟
زودپز و 14 توصيه ايمني
1 هنگام خريد زودپزهاي استاندارد را انتخاب کنيد. در ميان زودپزهاي استاندارد انواعي که مجهز به سيستمهاي ايمني بيشتر و امکان برنامهريزي پخت هستند گزينههاي بهتري هستند. محصولاتي که به وسيله شرکتهاي معتبر ساخته شده و داراي نشان استاندارد هستند هنگام ساخت دستورالعملهاي ايمني را رعايت کرده و آزمايشهاي ايمني را انجام دادهاند.
2 هنگام خريد از فروشنده بخواهيد تا طرز استفاده صحيح از محصول را به طور کامل به شما آموزش دهد. توضيحات او را به دقت گوش دهيد و هر سوالي برايتان پيش آمد بپرسيد.
3 قبل از استفاده دستورالعمل و دفترچه راهنماي محصول را به دقت بخوانيد. هر وسيلهاي دستورالعمل استفاده مخصوص به خودش را دارد. مثلا در دفترچه راهنماي برخي زودپزها نوشته يکسوم ظرف را آب کنيد و در برخي ديگر اين مقدار تا نيم يا دوسوم حجم ظرف متغير است.
4 زودپزهاي مجهز به قفل ايمني را انتخاب کنيد. در برخي از زودپزهاي قديمي اين امکان وجود داشت که بعد از بالا رفتن فشار بخار داخل ظرف، در زودپز به طور ناگهاني باز شود و ايجاد حادثه کند. با در نظر گرفتن نکات ايمني، زودپزهاي جديد طوري طراحي شدهاند که مجهز به قفل داخلي هستند و تا زماني که بخار آب داخل ظرف وجود دارد امکان باز شدن در وجود ندارد.
5 زودپزها در طرحها و اندازههاي مختلف در بازار وجود دارد. بهتر است زودپزهايي را انتخاب کنيد که يک دسته بلند در يک سمت و دسته کوتاهي در سمت ديگر دارند چون در اين صورت امکان باز و بسته کردن در راحتتر بوده و حمل و نقل و جا به جا کردن ظرف بهتر انجام ميشود. در ضمن بلند بودن دسته موجب ميشود دسته ظرف خيلي داغ نشود و هنگام برداشتن ظرف ناگهان از دستتان رها نشود. البته براي پيشگيري از چنين اتفاقي توصيه ميشود براي برداشتن و جا به جا کردن زودپز پس از پخت غذا حتما از دستکش و دستگيره آشپزي استفاده کنيد.
6 زودپزهاي مجهز به شير خروج بخار اضطراري را انتخاب کنيد. در اين زودپزها موارد ايمني در نظر گرفته شده و در صورت زياد شدن فشار بخار، در زودپز جدا نميشود و محتويات ظرف در آشپزخانه پخش نميشود. براي پيشگيري از اين اتفاق يک شير خروج فشار اضطراري در نظر گرفته شده است که در صورت بالا رفتن بيش از حد فشار فعال ميشود. در اين زودپزها نشانه اوليه بالا رفتن بيش از حد فشار صدايي شبيه سوت است که فرد را از خطر مطلع ميکند. در صورت عدم توجه افراد و ادامه اين روند شير خروج فشار اضطراري فعال ميشود.
7 به هيچ وجه مواد غذايي با دانههاي ريز و غذاهايي که هنگام پخت ايجاد لعاب و يا کف ميکنند را در زودپز نپزيد چون ممکن است ذرات غذا همراه کف بالا آمده و روزنه خروج فشار را مسدود کنند. نمونه اين غذاها انواع غلات مانند بلغور گندم و جو پرک شده، ماکاروني و رشته فرنگي، سيب و حبوبات دانهريز هستند.
8 پس از اتمام پخت و خاموش کردن شعله گاز سوپاپ اطمينان را براي خروج بخار آزاد کنيد. درب زودپز را قبل از توقف کامل و پايين آمدن سوپاپ اطمينان باز نكنيد.
9 بدنه ديگهاي زودپز معمولا از جنس استينلس استيل يا همان فولاد ضدزنگ يا آلياژي از آلومينيوم است. انواع اين استيل به دليل مقاومت بالا، توزيع حرارت و سياه نشدن مناسبتر هستند.
10 در محل اتصال درپوش به بدنه زودپز، حلقهاي لاستيکي وجود دارد که از خارج شدن بخار آب جلوگيري ميکند. مطمئن شويد که حلقه لاستيكي ديگ سالم است و در جاي خود محكم شده است. فاسد بودن، پاره بودن و درست قرار نگرفتن حلقه لاستيکي ممکن است موجب سر رفتن غذا و خاموش شدن شعله گاز شود.
11 روي درپوش زودپز يک دريچه اطمينان وجود دارد. وقتي فشار بخار آب به حدي ميرسد که ظرف نميتواند آن را تحمل کند، اين دريچه باز ميشود تا بخار آب از آن خارج شود. قبل از بستن در زودپز سوپاپ يا دريچه اطمينان و روزنه خروج بخار را بررسي کنيد و از باز بودن آن مطمئن شويد.
12 پس از هر بار استفاده از زودپز دريچه اطمينان و حلقه لاستيکي را به دقت بشوييد. در صورت لزوم و وجود پارگي و خرابي، حلقه لاستيکي را تعويض کنيد.
13 هرچند وقت يكبار پيچ دسته زودپز را سفت كنيد. در صورت شل بودن پيچ دستهها، ممكن است هنگام حمل زودپز از دست شما رها شود و خطر سوختگي و آسيبديدگي به وجود بيايد.
14 اگر در زودپز نياز به تعمير داشت، آن را سريع تعمير كنيد و تا قبل از آن، از زودپز استفاده نكنيد.
منبع: www.salamat.com
/خ
مقالات مرتبط
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}