کلسیم و خواص آن

کلسیم ۲٪ از کل وزن بدن یک انسان بزرگسال را تشکیل می‌دهد. در استخوان‌ها و دندان‌ها به فور یافت می‌شود. و نشانه‌هایی از وجود این ماده‌ی معدنی در سیستم گردش خون نیز وجود دارد که از خونریزی‌های مرگبار جلوگیری می‌کند.

علائم کمبود کلسیم

تشخیص کمبود کلسیم در بدن بسیار کار ساده‌ای است. این ناراحتی علائم بسیار مشخص و آشکاری دارد، از جمله:

– درد و پیچ خوردگی عضلات
– گرفتگی‌ها و اسپاسم‌ها
– تپش قلب
– فشار خون بالا
– پوکی استخوان
– از دست دادن دندان‌ها
– بیماری‌های لثه
– بی‌خوابی
– گرفتگی‌های پیش از قاعدگی
– آرتروز
– تتانی

اغلب بچه‌هایی که از زمان تولد کلسیم کافی مصرف نکرده‌اند، از راشیتیسم رنج می‌برند که در آن استخوان‌ها ضعیف و انعطاف پذیر می‌شوند، و در نتیجه این کودکان‌ پاهای قوسی شکل، قفسه‌ی سینه‌ی فرورفته، و دنده‌های بیرون زده دارند. در نتیجه، تامین منظم کلسیم در رشد کودکان و نوجوانان تاثیر دارد چون می‌تواند به طرز چشمگیری خطر پوکی استخوان را در بزرگسالی کاهش دهد. پوکی استخوان بیماری شایعی است که از هر سه زن یک نفر می‌شود و از هر ۱۲ مرد یک نفر، از ۵۰ سال به بالا به آن مبتلا می‌شود.

منابع دریافت کلسیم

– شیر و محصولات لبنی مانند پنیر و ماست
– مغزها
– ماهی سالمون
– دانه‌ها
– حبوبات
– ماهی ساردین
– سبزیجات سبز برگ‌دار (بروکلی، اسفناج، و غیره)
– آب پرتقال
– غلات
– آب برنج
– سویا
– لوبیای چشم بلبلی
– نخود سبز
– پنیر ریکوتا 1

خواص کلسیم برای سلامتی

کاهش وزن

این هم یک دلیل خوب و تشویق کننده برای نوشیدن شیر: کلسیم به لاغری و خوش اندامی کمک می‌کند. محققان در طی بررسی‌هایشان مشاهده کردند افرادی که به مدت 18 ماه، روزانه با مصرف محصولات لبنی بین 1300 تا 1400 میلی گرم کلسیم دریافت کردند چربی بدنی کمتری دارند.

باید بدانید که هر چه میزان کلسیم موجود در سلول‌های چربی بیشتر باشد میزان سوخت و ساز آن‌ها هم بیشتر می‌شود. محققان آمریکایی روی افراد بزرگسال مبتلا به چاقی مفرط مطالعاتی انجام دادند.

به یک گروه روزانه سه وعده ماست بدون چربی حاوی 1100 میلی گرم کلسیم داده شد و گروه دوم روزانه یک وعده محصولات لبنی حاوی 400 تا 500 میلی گرم کلسیم دریافت کردند. از برنامه‌ی غذایی هر دو گروه 500 کالری کم شد. محققان مشاهده کردند گروهی که ماست خورده‌اند حدود 6.3 کیلو گرم وزن کم کرده و گروه دوم به طور متوسط 5 کیلوگرم لاغر شده‌اند.
 
همچنین شرکت کننده های گروه اول حدود 81 درصد بیشتر چربی‌های دور شکمیشان را از دست دادند. محققان توصیه می‌کنند علاوه بر مصرف محصولات لبنی کم چرب از مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم دیگر مانند بروکلی و آب پرتقال غنی شده غافل نشوید.

پیشگیری از ابتلا به سرطان کولون

کلسیم و ویتامین D از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کنند. نتایج یک پژوهش نشان داده است که مکمل‌های کلسیم و ویتامین D خطر ابتلا به پولیپ ها را به میزان 18 درصد کاهش می‌دهد. برای مقابله با سرطان باید روزانه بین 1200 تا 1500 میلی گرم کلسیم دریافت کنید.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2

نتایج پژوهشی که محققان بوستون به مدت 20 سال روی حدود 84000 پرستار سالم انجام دادند نشان می‌دهد خانم‌هایی که روزانه به میزان 1200 میلی گرم کلسیم و 800 واحد بین‌المللی ویتامین D مصرف کرده‌اند به میزان 33 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 قرار گرفته‌اند.

اگر مکمل کلسیم مصرف می‌کنید توجه داشته باشید که میزان جذب همه‌ی مکمل‌ها به یک اندازه نیست. بدن ما کلسیم مکمل‌های جویدنی را بهتر از قرص‌ها جذب می‌کند. محققان بوستون مشاهده کردند که مصرف روزانه 1200 میلی گرم کلسیم خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد. برای افزایش جذب کلسیم بهتر است در دو نوبت صبح و شب کلسیمتان را مصرف کنید.

مفید برای آن‌هایی که می‌خواهند بچه دار شوند

محققان روی موش‌های آزمایشگاهی بررسی‌هایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که استفاده از کلسیم و ویتامین D باعث افزایش قدرت باروری موش‌های نر می‌شود. نتایج پژوهش‌های دیگری که در دانشگاه کلمبیا روی زن‌ها انجام شد نشان می‌دهد که مصرف کلسیم و ویتامین D باعث منظم کردن عادت ماهیانه زن‌ها می‌شود و به درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک کمک می‌کند.

کاهش اثرات منفی سندرم پیش از قاعدگی

خانم‌هایی که به این بیماری دچارند می‌توانند دردها و اثرات منفی آن را درک کنند. متأسفانه خانم‌هایی که به این مشکل دچار هستند هر ماه با کابوسی به نام آغاز دوره‌ی ماهانه‌ی خود مواجه هستند. اما خبر خوشی که شاید فکرش را نکنید این است که نوشیدن شیر می‌تواند شما را از این کابوس رها کند و اثرات منفی سندرم پیش از قاعدگی را کاهش دهد.

نتایج پژوهش طولانی مدتی که روی 3000 زن انجام شد نشان می‌دهد خانم‌هایی که روزانه چهار مرتبه شیر کم چرب یا بدون چربی مصرف می‌کنند 40 درصد کمتر با اثرات منفی سندرم پیش از قاعدگی مواجه می‌شوند. این در حالی است که این دردها در بین خانم‌هایی که هر هفته فقط یک بار شیر می‌نوشند بیشتر است.

البته محققان هنوز به درستی درنیافته‌اند که کلسیم و ویتامین D با چه مکانیسمی باعث کاهش این علائم می‌شود. اما یک نظریه وجود دارد که می‌گوید احتمالاً علائم سندرم پیش از قاعدگی به دلیل کمبود کلسیم بدن بیشتر می‌شود. محققان مشاهده کرده‌اند میزان استروژن خانم‌هایی که از این سندرم رنج می‌برند بیشتر و میزان کلسیم آن‌ها کمتر از خانم‌هایی است که دچار این مشکل نیستند.

تضمین سلامت دهان

دریافت کلسیم زیاد خدمت بزرگی به سلامت دهان می‌کند. نتایج پژوهش طولانی مدتی که روی 13000 نفر انجام شد نشان می‌دهد افرادی که مواد غذایی سرشار از کلسیم مصرف می‌کنند کمتر در معرض بیماری‌های مربوط به لثه قرار می‌گیرند. به عقیده‌ی محققان کلسیم آرواره‌ها را قوی‌تر کرده و با نفوذ باکتری‌ها مقابله می‌کند.2

کاهش فشار خون

کلسیم با اثر بر روی عضلات صاف که عروق خونی را احاطه کرده، باعث آرامش رگ های خونی شده و فشار خون بالا را کاهش می دهد.

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای کلسیم در رژیم غذایی خطر ابتلا به فشار خون بالا را در افراد کاهش می دهد.

سلامت قلب

کلسیم یکی از مهم ترین مواد معدنی برای بهبود عملکرد عضلات قلب است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

گفته می شود که مصرف مقادیر کافی کلسیم در رژیم غذایی، باعث بهبود ضربان قلب می شود.

کلسیم با کاهش فشار خون بالا، از ابتلا به بیماری های قلبی پیشگیری می کند.

افزایش انعقاد خون

کلسیم یکی از بهترین مواد مغذی برای بهبود انعقاد خون در بدن محسوب می شود.

سنگ کلیه

سنگ های کلیه در واقع سنگ های رسوبی کلسیم و دیگر مواد معدنی در دستگاه ادراری انسان هستند، شایع ترین شکل سنگ کلیه، سنگ های اگزالات هستند؛ مطالعات نشان داده که مصرف کلسیم خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد.3


پی نوشت:
1.www.bazdeh.org
2.www.beytoote.com
3.www.coca.ir