دستور پخت چند مدل سوپ خوشمزه و مقوی برای کودکان و بزرگسالان

سوپ می‌تواند در زمان سرماخوردگی بهترین گزینه برای بهبود عوارض شما باشد همچنین به عنوان پیش‌غذایی خوشمزه جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارد. انواع مختلفی از این پیش‌غذا را می‌توان با مواد اولیه مختلف، تهیه کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه چند نوع از خوشمزه‌ترین سوپ‌ها را به شما آموزش دهیم.

سوپ مرغ و سبزیجات

مواد لازم

فیله ران مرغ ۱ عدد

سیب زمینی    ۱ عدد کوچک

برنج    ۱ قاشق غذاخوری

هویج    ۱ عدد کوچک

آب    به مقدار لازم

آب لیموی تازه چند قطره

طرز تهیه

همه مواد به جز آب لیمو را با هم مخلوط کرده و در قابلمه ای کوچک بپزید. بعد از پخت آن را خوب له کرده و آب لیمو را اضافه کنید.

سوپ سبزیجات و لوبیا

مواد لازم

بهتر است قبل از استفاده از حبوبات آن ها را خیس کنید و در صورت تمایل پوستشان را جدا کنید.

کدوی حلوایی (بخارپز کنید یا بجوشانید تا کاملاً نرم شود)       یک عدد

هویج (بخارپز کنید یا بجوشانید تا کاملاً نرم شود)                  یک عدد

لوبیای قرمز پخته شده ½ فنجان

سینه مرغ کاملاً پخته شده ½ فنجان

عصاره مرغ یا سبزیجات (برای رقیق‌تر کردن سوپ)    ۱ فنجان

طرز تهیه

همه مواد را در قابلمه ای مخلوط کرده و اجازه دهید ۳۰ دقیقه با هم بپزند سپس آن را خوب له کرده و به کودک خود بخورانید.

سوپ کدو حلوایی

مواد لازم

کدو حلوایی ۲۰۰گرم

سیب زمینی ۱ عدد

شیر ۱۰۰ میلی لیتر

کره ۲۰ گرم

جعفری ۲ شاخه

طرز تهیه

پوست سخت الیاف و دانه های کدو را جدا کنید .سیب زمینی را پوست کنده وبشویید. سبزی ها را ریز کرده و ۳۰دقیقه بابخار بپزید. سبزی های پخته شده را توسط مخلوط کن به صورت پوره در بیاورید .پوره را داخل قابلمه بریزید وشیر به ان اضافه کرده وبه مدت ۲تا۳ دقیقه حرارت بدهید تا جوش اید.سپس ظرف رااز روی اجاق برداشته وکره را به ان اضافه کنید. بافی مواد را اضافه کرده و اجازه دهید با هم بپزند سپس سوپ در مخلوط کن بریزید تا حوب له شود.

سوپ گوشت و سبزیجات

مواد لازم

ماهیچه گوسفند         ۱۰۰ گرم

هویج متوسط            ۱ عدد

سیب زمینی متوسط    ۱ عدد

برنج    ۱ قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

گوشت و هویج را با هم در قابلمه بریزید تا خوب بپزد. سیب زمینی و برنج را اضافه کنید و بعد از کامل شدن پخت آن ها جعفری را اضافه کنید. سوپ را خوب له کنید. می توانید از چند قطره لیمو ترش برای طعم دار کردن آن استفاده کنید.

سوپ حبوبات و گیاهی

مواد لازم

عدس و لوبیا ۱ قاشق غذا خوری

گوشت چرخ کرده گوسفند           ۱ قاشق غذاخوری

پیاز       1/4 پیاز

برنج                                        ۱ قاشق غذاخوری

سبزی
(جعفری، شوید، گشنیز ریز شده)    1 قاشق غذاخوری

کره                                      نصف قاشق غذا خوری

طرز تهیه

عدس و لوبیا را که قبلاً خیس گذاشته اید و چند بار آب آن را عوض کرده اید با گوشت و پیاز کاملاً بپزید. بعد برنج و سبزی را اضافه کنید تا برنج لعاب بیندازد. در انتها کره را هم اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری ماست نیز به غذا اضافه کنید. 1

سوپ عدس

سوپ عدس منبع خوبی برای پروتئین، ویتامین های B، منیزیم، آهن و زینک است.

مواد لازم

آب تصفیه شده یک پیمانه

عدس ریز یا عدس قرمز ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه یک نوک انگشت

طرز تهیه

عدس ها را با نصف پیمانه آب و کمی زردچوبه بچوشانید تا وقتی پخته و نرم شوند. سپس آنها را له کرده و بقیه ی آب را اضافه کنید. در انتها آن را از صافی رد کنید تا یک سوپ صاف و یکدست داشته باشید.

سوپ هویج و چغندر

این سوپ منبع غنی ای از ویتلمین های A و C، کلسیم، آهن، فولیک اسید و پروتئین است.

مواد لازم

چغندر پوست کنده و خورد شده یک چهارم پیمانه

هویج پوست کنده و خورد شده یک عدد

آب تصفیه شده دو پیمانه

آب لیمو ترش تازه نصف قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

چغندر و هویج را به همراه آب بپزید تا نرم شوند، سپس آنها را له کرده و از صافی رد کنید تا سوپ صافی داشته باشید. در انتها مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید.

نکته: ایتدا سوپ صاف شده را به کودک بدهید، در ادامه کم کم سبزیجات له شده را هم به او بخورانید. میتوانید به این ترکیب کمی سیب زمینی هم اضافه کنید.

سوپ سیب و هویج

این سوپ منبع غنی ای از ویتلمین های A و C، کلسیم، آهن، فولیک اسید و پروتئین است.

مواد لازم

سیب کوچک پوست کنده و خورد شده یک عدد

هویج کوچک پوست کنده و خورد شده یک عدد

آب دو پیمانه

طرز تهیه

سیب و هویج را با آب بپزید، سپس له کرده و از صافی رد کنید.

سوپ مخلوط سبزیجات

این سوپ را زمانی به کودک بدهید که انواع سبزیجات را قبلا به کودک خورانده اید. می توانید این سوپ را غلیظ تر و همراه با سبزیجات له شده، یا به صورت آبکی و از صافی رد شده به کودک بدهید. این سوپ سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر و آهن است.

مواد لازم

هویج خورد شده    یک چهارم پیمانه

سیب زمینی خورد شده    یک چهارم پیمانه

کدو حلوایی خورد شده       یک چهارم پیمانه

گوجه فرنگی خورد شده    یک چهارم پیمانه

کلم خورد شده    یک چهارم پیمانه

سیر    یک حبه

تصفیه شده    سه پیمانه آب

طرز تهیه

تمام مواد را باهم بپزید تا نرم شوند سپس له کرده و از صافی رد کنید. میتوانید از سوپ صاف شده برای ترکیب با کته ی ساده استفاده کنید. 2

سوپ دال عدس و هویج

مواد لازم

روغن زیتون    ۲ قاشق غذاخوری

سیر    ۱ حبه

هویج ۳ عدد بزرگ

عصاره مرغ ۱ قاشق چای خوری

دال عدس    ۲۰۰ گرم

طرز تهیه

1-مقداری روغن در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر، هویج و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید و برای حدود ۵ دقیقه تا نرم شوند، تفت دهید.

2-دال عدس را به همراه ۱ لیتر آب به سایر مواد اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد (هر از گاهی آن را هم بزنید).

3-حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ برای ۲۰ دقیقه قل بزند تا دال عدس نرم شود.

4- می توانید سوپ را پوره یا له کنید و یا به همین شکل سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ دال عدس و هویج

1- سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

2- هویج ها را هم پوست گرفته و خرد کنید. 3

سوپ اسفناج و عدس

مواد لازم

اسفناج خرد شده    نیم کیلو

عدس یک فنجان

پیاز خرد شده                     یک عدد

جو پرک یک فنجان

آب                                    دو فنجان

نعنا خشک به مقدار لازم

خامه فرادما                        به مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه         به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول
عدس ،جو پرک و اسفناج خرد شده را داخل آب بریزید و بپزید. بعد از مدتی پیاز را خرد کرده و تفت دهید در همین زمان ادویه را به آن اضافه کنید. نعنای خشک را هم کمی به همراه پیاز تفت دهید.
مرحله دوم
مواد را به سوپ اضافه کنید وقتی که خوب جا افتاد کمی خامه داخل آن بریزید. (در صورتیکه می‌خواهید به جای خامه از ماست کم چرب کاله استفاده کنید ابتدا سوپ را از روی حرارت برداشته و سپس ماست را به آن اضافه کنید).

سوپ سیب‌زمینی و گوشت

مواد لازم

گوشت خرد شده    400 گرم

پیازچه خرد شده سه عدد

سیب‌زمینی خرد شده دو عدد

آرد    دو قاشق غذاخوری

خامه فرادما    به مقدار لازم

فلفل دلمه    یک عدد

روغن                                 به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول
گوشت‌ها را کاملا ریز خرد کنید و بسته به سلیقه می‌توانید آن را سرخ کرده یا آب‌پز کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید و بعد از مدتی فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم
سیب‌زمینی را به این مواد اضافه کرده و یک قاشق آرد به آن اضافه کنید. گوشت‌هایی که قبلا تهیه کردید را نیر اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بپزید.

مرحله سوم
بعد از آنکه مواد نیم پز شد خامه را با کمی از آب سوپ در یک ظرف هم بزنید و به همراه پیازچه‌ها به آن اضافه کنید. 4

پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.radiokodak.com
3.www.bartarinha.ir
4.www.kalleh.com

تازه های مقالات

ارسال نظر

نظرات کاربران