طرز تهیه انواع سالاد مرکبات

سالاد مرکبات با سبزیجات

مواد لازم

۶ فنجان کلم پیچ خرد شده (کلم قرمز یا سبز یا هردو)

۳ عدد پیازچه (خرد شده)

۵ عدد تربچه (خرد شده)

۲ عدد پرتقال بزرگ (پوست بکنین و از هم جداشون کرده و پوست روی اونا رو هم بکنین)

یک چهارم فنجان گشنیز تازه

۳ قاشق غذاخوری آبلیمو

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

نصف قاشق چایخوری دانه زیره سبز (له شده)

نصف قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه

همه مواد لازمی که گفتیم رو در یه کاسه بزرگ ریخته و خوب هم بزنین تا مخلوط بشن.

میتونین با یه تیکه مرغ، ماهی یا هر غذای دریایی دیگه سرو کنین. البته با ماهی خیلی عالی میشه.1

سالاد سرشار از ویتامین C

این سالاد سرشار از ویتامین C بوده و برای سرماخوردگی بسیار مفید است.

مواد لازم

۴ عدد پرتقال ریز

۲ عدد نارنگی

۲ عدد پیاز

یک قاشق سوپ‌خوری زیره

یک قاشق چای‌‌خوری پودر فلفل سیاه

یک قاشق سوپ‌خوری برگ نعنای تازه، (خرد شده)

۶ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون

مقداری برگ نعنای تازه و تعدادی زیتون سیاه برای تزئین

یک قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش

یک قاشق سوپ‌خوری آب پرتقال

طرز تهیه

پوست پرتقال‌ها و نارنگی‌ها را کنده و هر کدام از آنها را با چاقوی دندانه‌دار از مقطع با قطر نیم سانتی‌متری حلقه‌حلقه کنید؛ پس از آن پیازها را نیز پوست‌ بکنید و در ظرف دیگری به صورت حلقه‌حلقه خرد کنید.

ظرف سالادخوری گودی آماده کنید و ابتدا برش‌های پرتقال و نارنگی را در ظرف چیده و سپس حلقه‌های پیاز را روی آنها بریزید. پس از آن زیره، فلفل سیاه، نعنای خرد‌شده و روغن زیتون را اضافه کنید. در پایان آب لیموترش و پرتقال را افزوده و سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. به این صورت طعم مواد، خوب با هم مخلوط شده و سالاد جا می‌افتد. فقط مراقب باشید از این زمان بیشتر طول نکشد.

پس از گذشت ۲ ساعت، سالاد را با برگ نعنا و زیتون‌سیاه تزئین کرده و شامی رژیمی و سرشار از ویتامین C را نوش‌جان کنید.2

سالاد مرکبات و آووکادو

فصل، فصل انواع و اقسام مرکبات است. بنابراین چه چیزی بهتر از درست کردن سالاد مرکبات و آووکادو با یک چاشنی ترش و خوشمزه! با ما همراه باشید با طرز تهیه سالاد خوشمزه.

مواد لازم برای تهیه سالاد مرکبات و آووکادو

۳ تا ۴ فنجان کاهو فرانسوی

۲ عدد پرتقال

۲ عدد پرتقال خونی

۲ عدد نارنگی

۳ تا ۴ عدد خیار (نازک برش خورده)

۲ عدد آووکادو

نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

۲ عدد لیمو

۳ قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز

۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ عدد اسطوخدوس (ریز ریز شده)

۲ حبه سیر (ریز ریز شده)

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا کاهو را بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود. می‌توانید از هر مدل کاهویی که مایل بودید، استفاده کنید.

در این فاصله پوست مرکبات را بگیرید و آن‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. خیار را هم بشویید و بدون این که پوست بکنید، به صورت حلقه‌ای و نازک برش دهید.

پوست آووکادو را هم بگیرید. هسته آن را جدا کنید و از طول برش دهید.

کاهو را خرد کنید. داخل یک کاسه، کاهو، مرکبات، آووکادو و خیار را با هم ترکیب کنید و مقداری نمک و فلفل روی آن‌ها بپاشید.

برای تهیه سس، داخل یک کاسه، آبلیمو، روغن زیتون و سرکه را با هم ترکیب کنید. اسطوخدوس و سیر را به صورت ریز ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید.

مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید. سس آماده است. روی سالاد بریزید و میل کنید.

نکات طرز تهیه

از میوه‌های دیگری مثل توت فرنگی و حتی انار هم می‌توانید استفاده کنید.

استفاده از کاهو بروکسل هم ظاهر سالاد و زیباتر می‌کند.

اگر مایل بودید، مقداری گردوی خرد شده یا دانه آفتاب گردان روی سالاد بریزید.3

سالاد مرکبات

طرز تهیه سالاد مرکبات خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم همراه ما باشید.

مواد لازم

  پرتغال   ۳ عدد

  پودر خردل   ۱ قاشق غذاخوری

  ترخون تازه خرد شده   ۱ قاشق غذاخوری

  روغن زیتون   ۱/۴ پیمانه

  کاهو   ۲ بوته

  گریپ فروت فیله شده   ۱ عدد

  نارنگی یا پرتقال شیرین فیله شده    ۱ عدد

  نارگیل رنده شده    نصف پیمانه

طرز تهیه سالاد مرکبات در خانه

ابتدا آب یکی از پرتقال ها را بگیرید و در یک کاسه بریزید.

پودر خردل، ترخون و روغن را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

دو پرتقال باقی مانده را فیله کرده و خرد کنید.

برگ های کاهو را از هم باز کنید و خرد کنید.

همه ی مواد را داخل یک ظرف بزرگ ریخته، سس را روی آن بریزید و هم بزنید.4

سالاد مرکبات تایلندی

موادلازم

2 قاشق غذا خوری آبلیمو

½ قاشق چای خوری شکر دانه ریز

¾ قاشق غذا خوری سس ماهی

1 حبه کوچک سیر

1 قاشق چای خوری روغن کنجد

1 عدد گریپ فروت

1 شلغم

½ پیمانه برگ گشنیز

½ پیمانه جوانه گندم

½ پیمانه کره بادام زمینی

6 پیمانه سبزی مانند شاهی یا کاهو

طرز تهیه

آبلیمو،سس ماهی،شکر،سیرو روغن کنجد را درون یک کاسه کوچک مخلوط کنید.

سپس گریپ فروت،برگ گشنیز،جوانه گندم،کره بادام زمینی،شلغم و شاهی را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده.

قبل از سرو سس لیمو درست شده را بر روی مواد ریخته و سرو کنید.

مرکبات به هضم غذا کمک می‌کنند چینی‌ها از نارنگی پاکستانی برای هضم غذا و درمان حالت تهوع و همچنین به عنوان اکسپکتورانت استفاده می‌کنند.

در فرانسه به کودکانی که دچار دل درد و یا سکسکه می‌شوند نارنگی پاکستانی می‌دهند.

ویتامین C موجود در مرکبات در هر فصلی از سال و به خصوص زمستان برای بدن لازم و ضروری است.

اما باید بدانید که خواص و فواید مرکبات تنها به داشتن ویتامین C محدود نمی‌شود.

مرکبات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، پتاسیم، بتاکاروتن و فیبرهای حلال هستند که برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید است.

بدون شک پرتقال یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین مرکباتی می‌باشد که نامش همیشه تداعی کننده ویتامین C است.

باید بدانید که پرتقال حاوی 70 میلی گرم ویتامین C می‌باشد.

که این مقدار 90 درصد از نیاز روزانه خانم‌ها به این ویتامین را تأمین می‌کند.

علاوه بر این باید بگوییم که نارنگی، لیموترش و گریپ‌فروت نیز حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C می‌باشد.

یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می‌شود.

این ویتامین سلول‌ها را از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کند.

و همچنین می‌تواند اثرات برخی از سرطان‌ها، سکته‌ی قلبی، سکته‌ی مغزی و بیماری‌های دیگر را کاهش دهد.

ویتامین C همچنین به عملکرد خوب سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و نقش موثر و غیر قابل انکاری در پیشگیری از بیمارهای زمستانی دارد.5


پی نوشت:
1.www.hidoctor.ir
2.www.kiashpaze.ir
3.www.7ganj.ir
4.www.namakstan.net
5.www.localfa.com