دستور تهیه انواع دسر با ماست

دسر ماست کفیر

مواد لازم

ماست کفیر ناری  یک چهارم پیمانه
خامه فرادما  یک پیمانه
پودر ژلاتین دو قاشق چای‌خوری
وانیل یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
سس شکلات به مقدار لازم
شیر کم چرب  یک و یک چهارم پیمانه
توت فرنگی نصف پیمانه
آب سرد یک سوم پیمانه
میوه فصل به مقدار لازم

طرز تهیه

دسر ماستی کفیر خواص فراوانی دارد. این دسر خوشمزه را پیش از این به شما آموزش داده بودیم. می‌توانید این بار هم سراغ طرز تهیه دسر ماستی کفیر بروید و از طعم خوب و خواص فراوانش بهره ببرید.

دسر ماست با موز و دارچین

مواد لازم

ژلاتین دو قاشق سوپ‌خوری
آب نصف فنجان
ماست خامه‌ای دو لیوان
موز خرد شده یک فنجان
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

مرحله اول
دو قاشق سوپ‌خوری ژلاتین را به روش بن‌ماری در نصف فنجان آب حل کنید.

مرحله دوم
دو لیوان ماست خامه‌ای را همراه با نصف فنجان پودر قند الک شده، یک فنجان موز خرد شده و یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین، در مخلوط‌کن ترکیب کنید.

مرحله سوم
ترکیب نسبتا یک‌دست ایجاد شده را با ژلاتین مخلوط کنید و در ظرف دلخواه بریزید و برای چهار ساعت در یخچال بگذارید. 1

دسر ماست و آناناس

مواد لازم (6 نفر و بیشتر)

1 و 1/4 پیمانه ماست
1 و 1/4 پیمانه شیر
200 گرم خامه
3 قاشق غذاخوری ژلاتین
1/3 پیمانه شکر
وانیل کمی
1/2 قوطی کمپوت آناناس

مراحل

اول شیر و ماست رو مخلوط کنید. دوم شکر و ژلاتین رو به روش بنماری آماده کنید

سوم مواد مرحله اول و دوم رو با هم ترکیب کنید

چهارم خامه رو به موادتون اضافه کنید

و در آخر وقتی موادتون رو تو قالب ریختین آناناس های خرد شده تون رو بریزید توش که ته نشین بشه و بزارید یخچال تا کاملا ببنده

(قالبتون رو یکم چرب کنید بعد موادتون رو بریزید توش)

ماست میوه ای

مواد لازم

ماست(ماست یونانی)
دانه چیا
موز
بادام زمینی

مراحل

یه قاشق دانه چیا رو با ماست قاطی کنید و هر میوه و مغزی که دوست دارین بهش اضافه کنید و میل کنید

یه میان وعده مقوی و فوق العاده خوشمزس

دانه چیا دارای کلسیم.فسفر.امگا۳ و پروتین است 2

دسر ماست میوه ای

مواد لازم

ماست چکیده یک لیوان
شیر یک لیوان
ورق ژلاتین 4 ورق
خامه قنادی 200 گرم
شکر 1/4 لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
کمپوت مورد علاقه 1/2 لیوان
ژله 1 الی 2 بسته

روش تهیه دسر ماست میوه ای

به رنگ یا رنگ های دلخواه ژله درست کرده و از شب قبل داخل یخچال بگذارید تا خوب سفت بشه.

شیر و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شه ولی شیر نباید بجوشه.

ورق ژلاتین حل شده رو به شیر گرم اضافه می کنیم. ماست خامه و وانیل را مخلوط کرده هم می زنیم تا یک دست بشه.

شیر را به مواد اضافه کرده مجدد هم می زنیم تا مواد یک دست بشن.

بعد ژله رو که از قبل درست کردیم به صورت خرده شیشه می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.

ژله ها می تونن یک رنگ با بیشتر باشن.

اگر از کمپوت استفاده کنیم آب کمپوت را باید بگیریم. میشه از چیپس شکلاتی یا مغز گردو در دسر استفاده کنیم که در این صورت در پایان کار به مواد دسر اضافه میشه.

بعد مواد داخل قالب مورد نظر می ریزیم و 3 الی 4 ساعت داخل یخچال میگذاریم.

البته بهتره دسر ماست میوه ای را از شب قبل یا روز قبل از سرو درست کنیم تا کامل خودشو بگیره. 3

ژله ماست

مواد لازم برای ژله ماست

پودر ژله با طعم دلخواه 1 بسته
آب جوش 1 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
خامه 1/2 پیمانه
خامه و میوه برای تزئین به دلخواه

طرز تهیه ژله ماست

مرحله اول:
محتوای بسته پودر ژله را در یک کاسه متوسط خالی کنید. آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر ژله در آن حل شود. حال مخلوط را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا تقریباً به دمای اتاق برسد. سعی نکنید با گذاشتن مایع در یخچال سرعت کار را بالا ببرید چون ممکن است ژله بسته شود.

مرحله دوم:
در مدتی که مایع ژله خنک میشود، خامه و ماست را بیرون از یخچال بگذارید تا هم دما با محیط شوند. هم دما شدن همه مواد از دلمه بستن مواد جلوگیری میکند. وقتی محلول ژله دیگر داغ نبود، ماست و خامه را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

مرحله سوم:
حال مواد ژله ماست را داخل چهار ظرف بستنی خوری یا در یک ظرف متوسط بریزید. آن را 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود.

مرحله چهارم:
این مرحله اختیاری است. میتوانید ژله ماست را با کمی خامه، تمشک یا توت فرنگی و برگ نعنای تازه تزئین کنید.

نکته های کلیدی تهیه ژله ماست

می توانید خامه را هم با ماست جایگزین کنید. اما خامه بافت ژله را غنی تر می کند و ترشی ماست را جبران می کند.

به جای پودر ژله توت فرنگی از هر طعمی که دوست دارید استفاده کنید.

بهتر است ژله ماست و خامه را با ماست پرچرب درست کنید. به این ترتیب طعم بهتری پیدا می کند.

اگر لبنیات سرد را به مایع داغ اضافه کنید ممکن است دلمه ببندد.

اگر از رژیم کتو پیروی می کنید این ژله ماستی را با پودر ژله بدون قند تهیه کنید. 4

دسر ماست و کره بادام‌زمینی

یک پیمانه ماست سبو را با ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی مخلوط کنید. یک قاشق عسل و نوک قاشق چای‌خوری وانیل به آن اضافه کنید. مواد دسر ماست را در ظرفی مناسب مخلوط کنید. در آخر کمی کمی شکلات را روی دسر رنده کنید یا چیپس شکلات روی آن بپاشید.

دسر ماست و میوه یخی

200 گرم ماست یونانی (یا ماست کم چرب) را با 1 قاشق عسل و ۱ پیمانه توت‌فرنگی(یا هر نوع میوه یخ‌زده) را در مخلوط کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت یکدست پوره شوند. بعد آن را در ظرف یا لیوان دلخواه بریزید و با میوه، بادام یا انواع مغزها تزئین و سرو کنید.

بستنی ماستی با طعم توت فرنگی

چند ساعت قبل از آماده کردن بستنی ماستی، توت‌فرنگی‌ها را در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند. در یک ظرف۳ پیمانه ماست سبز سبو را با ۲ پیمانه توت فرنگی یخ‌زده مخلوط کنید. نصف پیمانه خامه عسل و نصف قاشق چای‌خوری پوست لیموی رنده شده را به آن اضافه کنید. همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید. مواد باید خوب یکدست بشوند. اگر می‌خواهید بستنی ماستی شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید به آن کمی عسل بزنید. بستنی ماست و توت‌فرنگی آماده‌ است نوش جان.

بستنی یخی ماستی با طعم چیزکیک

ا پیمانه ماست سبوی سبز یا قرمز را همراه ۶ قاشق غذاخوری عسل در مخلوط کن بریزید. ۲۵۰ گرم پنیر خامه‌ای و ۲ پیمانه توت‌فرنگی اضافه کنید. در آخر نوک قاشق چای‌خوری وانیل به مواد اضافه کنید. دستگاه مخلوط کن یا غذاساز را روشن کنید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند. ترکیب مخلوط شده را در ظرف‌های کوچک مناسب بریزید. بعد از خنک شدن در یخجال آماده خوردن می‌شوند. نوش جان. 5


پی نوشت:
1.www.kalleh.com
2.www.cookpad.com
3.www.tasvirezendegi.com
4.www.irancook.ir
5.www.doosheh.com