طرز تهیه چهار مدل دسر با طعم های متفاوت

میکس گرانولا

مواد لازم

عسل رقیق شده:۵ قاشق غذاخوری
جو:۲۰۰ گرم
مغز (بادام، فندق، گردو، پسته):۱۵۰گرم
مغز تخمه آفتاگردان، کدوتنبل و کنجد:۵۰ گرم
پودرنارگیل:۵۰ گرم
میوه های خشک شده (کشمش و زردآلو):۵۰گرم
روغن زیتون:۵قاشق غذاخوری

طرز تهیه میکس گرانولا

فر را در درجه حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد یا ۳۵۰درجه فارنهایت قرار دهید. سینی فر را بیرون آورده و تمامی مغزها را درون آن بریزید. عسل رقیق شده را روی کل مغزها ریخته و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و به خوبی با یک قاشق هم بزنید تا روغن به همه جای آن برسد.

برای مدت ۵۲دقیقه سینی را داخل فر بگذارید. هر ۵دقیقه یک بار سینی را بیرون آورده و با یک قاشق چوبی آن را له کنید و بعد دوباره داخل فر بگذارید. وقتی که مغزها به رنگ طلایی درآمد آن را از فر بیرون آورده و میوه های خشک شده را اضافه کنید و بگذارید تا سرد شود. درهمین حال پودر نارگیل را با دست روی کل مواد پخش کنید. 1

یوناناس بادام

مواد لازم برای تهیه یوناناس بادام

موز : 2 عدد
بادام : 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

موز ها را از قبل منجمد کنید. بادام هارا به صورت تکه های کوچک در آورید. اگر دوست داشتید بادام هارا بدون پوست استفاده کنید. می توانید قبل از خرد کردن، آنها را برای مدتی در آب خیس کنید تا جدا کردن پوست آنها آسانتر شود.

قبل از شروع به تهیه یوناناس میوه ها را به مدت 5 دقیقه خارج از فریزر قرار دهید تا کمی نرم شوند. تکه های موز و بادام خرد شده را به طور یکنواخت داخل دستگاه یوناناس بریزید و با قطعه فشار دهنده مواد را به داخل فشار دهید. یوناناس به دست آمده را می توانید داخل ظرف، نان بستنی یا همراه با کوکی سرو کنید .

اگر دوست دارید یوناناس طعم دار باشد، بنا به سلیقه خود می توانید به موز پودر وانیل، پودر قهوه، کاکائو یا دارچین اضافه کنید. 2

اسلایس شیر عسل و گردو

مواد لازم

کره  ۱۲۵ گرم
آرد  ۱۸۰ گرم
پودر شکر  ۵۵ گرم
بیکینگ پودر  ۱/۲ قاشق چای خوری

مواد میانی

شیر عسل  ۱ قوطی
گردو  ۵۰ گرم
کره  ۳۰ گرم
قهوه فوری  ۲ قاشق چای خوری
شربت  ۲ قاشق سوپ خوری

مواد لازم رویه

کره  ۶۰ گرم
آرد  ۷۵ گرم
شکر قهوه ای  ۳۵ گرم
دارچین  ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

1 این اسلایس سه لایه دارد. در ابتدا تمامی مواد رویه را با هم مخلوط می کنیم و با همزن برقی در حدود ۲ دقیقه بزنید خمیری که بدست می آید را داخل کیسه فریزر قرار دهید و بعد داخل فریزر بگذارید.

۲ مواد میانی : داخل یک قابلمه تمامی مواد میانی به جز گردو را اضافه کنید و بگذارید روی شعله ملایم و آن را مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش آید و به غلظت برسد این غلظت باید در حد یک عسل غلیظ باشد وقتی به غلظت رسید گردوها را اضافه کنید و دوباره در حد یک دقیقه هم بزنید زیر مواد را خاموش کنید و اجازه بدهید تا خنک شود.

۳ مواد زیرین : کره را با پودر شکر بزنید تا رنگ آن روشن شود سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید و به کره و پودر شکر اضافه کنید و هم بزنید در حد مخلوط شدن کافی است

۴ بعد خمیر را با دست جمع کنید نیازی به ورز نیست از سینی ۲۰در ۳۰ یا ظرف پیرکس می توانید استفاده کنید داخل قالب را فویل بیندازید و کف آن را چرب کنید و خمیر زیرین را روی آن با کمک دست پهن کنید و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.

۵ بعد اجازه بدهید تا خنک شود مواد میانی را روی این خمیر می ریزیم و روی لایه زیرین پهن میکنیم و خمیر رویه را روی این مواد رنده میکنیم تا روی مواد را بپوشاند دوباره به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا بپزد و بعد از این زمان از فر خارج کرده و برش بزنید و با شکلات سیاه و سفید آن را تزیین کنید.

۶ نکته : منظور از شربت مقدار ۲ شکر به ۱ آب است یعنی اگر از دو ق غ شکر استفاده کردیم یک ق غ آب احتیاج است آنها را با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا دانه های شکر محو شوند در همین حد کافی است.

سایر نکات اسلایس شیر عسل و گردو

این شیرینی بسیار خوشمزه است و دستور آن آسان فقط مراحل آن زیاد است یکبار که امتحان کنید عاشق طعم، عطر آن خواهید شد.

منظور از ارد گفته شده ارد قنادی است.

از شیر عسلی که داخل قوطی های فلزی هستند استفاده کنید چون غلظت مناسبی دارند.  3

دسر مهلبیه

مواد لازم برای تهیه دسر مهلبیه

شیر کم‌چرب کاله خرید آنلاین چهار لیوان
نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری
آرد دو قاشق غذاخوری
شکر ۱۰۰ گرم
وانیل یک‌چهارم قاشق مرباخوری
خامه صبحانه کاله دو قاشق غذاخوری
گلاب دو قاشق غذاخوری
شکلات سفید ۶۰ گرم

طرز تهیه دسر مهلبیه

مرحله اول
داخل یک ظرف نچسب آرد و نشاسته ذرت را همراه با شیر سرد مخلوط کنید. ظرف را روی شعله قرار دهید.

مرحله دوم
شکر را اضافه کرده و شروع به هم زدن کنید تا مایع کمی غلیظ شود. سعی کنید به طور مرتب مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله سوم
در ادامه وانیل را هم اضافه کنید تا مخلوط شروع به حباب زدن کند سپس خامه را نیز اضافه کنید.

مرحله چهارم
مواد را خوب مخلوط کنید تا غلیظ شده و قوام بگیرد سپس گلاب را اضافه کنید.

مرحله پنجم
شعله گاز را خاموش کنید و شکلات تخته‌ای سفید را به دسر اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا شکلات کاملا ذوب شود.

مرحله ششم
در آخر دسر را داخل ظرف مناسب ریخته و با انواع خلال و میوه‌های مورد علاقه‌تان تزیین و نوش جان کنید.

نکات طرز تهیه مهلبیه

اگر شکلات قهوه‌ای بیشتر از شکلات سفید دوست دارید، از شکلات قهوه‌ای استفاده کنید.

در اصل باید به جای خامه صبحانه از ۱ قاشق غذاخوری کرم شانتی استفاده کنید که برای راحتی کار خامه را در مواد لازم ذکر کردیم. شانتی همان پودر خامه است که با شیر مخلوط می‌شود.

حتما از شیر سرد استفاده کنید چون از گلوله شدن آرد در شیر جلوگیری می‌کند.

می‌توانید به جای آرد از هر اسانس دیگری که مایل هستید، استفاده کنید.

این دسر را به صورت گرم و سرد می‌توانید میل کنید. 4


پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.7ganj.ir
3.www.sarashpazpapion.com
4.www.kalleh.com