دسر نارگیل


مواد لازم
تخم مرغ: ۵ عدد
خامه فرم گرفته: ۲ لیوان
پنیر خامه ای: ۲۵۰ گرم
پودر نارگیل:یک پیمانه
پودر ژلاتین:۲/۳ لیوان
شیره نارگیل: یک لیوان
شکر: یک لیوان


طرز تهیه دسر نارگیل خوشمزه
برای درست کردن دسر با نارگیل، ابتدا زرده های تخم مرغ را جدا کرده و سپس آن را با شکر مخلوط نمایید و بهم بزنید تا پف کند. در ادامه شیره نارگیل را به آن اضافه کنید و تا زمانی که مواد یکسان شود، آن را کاملا به هم بزنید.

مواد را روی حرارت شعله قرار دهید و بعد از جوش آمدن، آن را مرتب به هم بزنید تا زرده کاملا پخته شود. در مرحله بعدی طرز تهیه دسر نارگیل, پودر نارگیل را اضافه کنید و مواد را مخلوط نمایید.

در ادامه، پودر ژلاتین را به روش بن ماری(حرارت دهی با بخار) ذوب کنید و خامه و پنیر خامه ای را با هم مخلوط نمایید. همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید. بعد از مخلوط شدن مواد یک فنجان از مواد را بردارید،با خوراکی مورد نظرتان مخلوط کنید و آن را برای تزیین کنار بگذارید. 1


دسر نارگیل


مواد لازم برای دسر نارگیل
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
شیر 3 پیمانه
خامه صبحانه 200 گرم
شکر 1 پیمانه
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل 3 قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
شیر یا آب ½ پیمانه


طرز تهیه دسر نارگیل
مرحله اول: ترکیب کردن شیر، شکر، خامه و نشاسته ذرت

برای درست کردن دسر نارگیل خوشمزه و خوش عطر، ابتدا 3 پیمانه شیر، شکر، خامه و نشاسته ذرت را در یک ظرف مناسب بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس ظرف را روی شعله ملایم گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود و مواد کمی غلیظ شوند.

مرحله دوم: آماده سازی پودر ژلاتین
پودر ژلاتین را با ½ پیمانه شیر یا آب مخلوط کنید. سپس به روش بن ماری یا حرارت غیر مستقیم پودر ژلاتین را به خوبی حل کنید.

مرحله سوم: افزودن وانیل و پودر نارگیل به دسر نارگیل
در این مرحله پودر ژلاتین حل شده، وانیل و پودر نارگیل را به مخلوط شیر، شکر، خامه و نشاسته ذرت که در مرحله اول درست کردید اضافه کنید و هم بزنید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
 
مرحله چهارم: قالب زدن دسر نارگیل
حالا قالب سیلیکونی (یا پلاستیکی) دلخواه خود را چرب کنید. سپس مواد دسر  را داخل قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد. برای اینکه دسر  را راحت تر از قالب جدا کنید، حدود 30 دقیقه هم قالب را در فریزیر بگذارید و سپس دسر نارگیل را از قالب خارج و با پودر نارگیل تزیین کنید. 2


دسر نارگیلی


مواد لازم
شیر: چهار پیمانه
نشاسته: نصف پیمانه
پودر نارگیل: یک پیمانه و نیم
وانیل: یک قاشق غذاخوری
شکر: نصف پیمانه یا به مقدار دلخواه
پودر کاسترد (اختیاری): دو قاشق غذاخوری


طرز تهیه
۱. شیر، نشاسته، پودر نارگیل، وانیل، شکر و پودر کاسترد را درون قابلمه بریزید. باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه.

۲. بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه.

۳. مایع را درون قالب که ترجیحاً شیشه‌ای باشد بریزید تا نچسبد.

۴. قالب حاوی مواد را حداقل برای دو ساعت درون یخچال قرار دهید.

۵. در نهایت آن را از یخچال بیرون بیاورید و با پودر نارگیل یا پسته و یا سس کارامل تزیین کنید. 3


دسر نارگیل با مغز بیسکویت


مواد لازم
شیر/ ۳ لیوان
پودر نارگیل/ ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری سرپُر
بیسکویت پتی بور کاکائویی/ نصف بسته
خامه/ ۲۰۰ گرم
نشاسته/ ۵ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین/ ۳ قاشق غذا خوری
وانیل/ یک چهارم قاشق چای خوری
شکر/ ۱۲ یا ۱۳ قاشق غذا خوری سرپُر


روش تهیه دسر نارگیل
برای تهیه این دسر خوشمزه در ابتدا شیر را با نشاسته مخلوط کنید تا نشاسته در آن باز شده و حل شود و بعد وانیل و شکر را داخل ظرفی جداگانه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلظت مناسب را پیدا کند.(حتما حرارت باید ملایم بوده و مرتبا هم بزنید.)

سپس خامه را روی بخار بگذارید تا کمی رقیق شود و بعد آن را با مواد قبلی که به غلظت رسانده اید، مخلوط کرده و حرارت زیر آن را خاموش کنید.

اکنون دسر را بکشید و شیرینی اش را متناسب با ذائقه تان تنظیم کنید، سپس ژلاتین را به همراه نصف لیوان آب سرد به روش بن ماری بر روی بخار کتری ذوب کنید و به مواد قبلی بیفزایید، اجازه دهید مخلوط شما کمی از حرارات بیفتد (خنک شود) و بعد پودر نارگیل را بیفزایید.

در مرحله آخر طرز تهیه دسر نارگیل، قالب را چرب کرده و مقداری از مواد آماده شده را داخل قالب بریزید، سپس یک لایه بیسکویت روی آن قرار دهید و به همین تریب لایه های بعدی را تکرار کنید (یک لایه مواد و یک لایه بیسکویت) تا زمانی که قالب شما پر شود و بعد آن را یک شب تا صبح در داخل یخچال بگذارید.

اکنون دسر شما آماده شده و برای خارج کردن آن از دسر می توانید با نوک چاقو، دسر را از دیواره های قالب جدا کنید و حدود ۲۰ ثانیه قالب را در آب گرم بگذارید تا دسر به راحتی از دیواره ها جدا شود و برای تزئین آن نیز می توانید از پودر نارگیل استفاده کرده و روی دسر الک کنید. 4


پودینگ نارگیلی


مواد لازم
1 لیتر بعلاوه 1 پیمانه شیر
1 پیمانه شکر
3 قاشق غذاخوری آرد
4 قاشق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت (اگه میترسین نگیره، 5 قاشق بزنین)
وانیل
3 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
1 قاشق غذاخوری کره


طرز تهیه دسر پودینگ نارگیلی
همه موادو بجز وانیل و کره، داخل قابلمه بریزین و مدام هم بزنین و روی حرارت ملایم بپزین تا غلیظ شه.
بعد کره و وانیل رو اضافه کنین و مخلوط کنین.
داخل قالب تارت کیک که سلفون کشیدین بریزین و 5-6 ساعت بزارین یخچال.

مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
80 گرم شکلات شیری
80 گرم شکلات تلخ
100 میلی لیتر خامه صبحانه

روش تهیه 
خامه رو گرم کنین و روی شکلات های تکه تکه شده بریزین و 5 دقیقه صبر کنید بعد هم بزنین.

مواد لازم برای تهیه خامه 
1 بسته پودر کرم شانتی (پودر خامه فرم گرفته حاضری)
1/2 پیمانه شیر سرد
2 قاشق غذاخوری کرم شکلاتی مثل نوتلا
پودر کاکائو به اندازه دلخواه

روش تهیه 
شیر و کرم شانتی رو 3-4 دقیقه با همزن بزنین، بقیه مواد رو اضافه کنید و بزنین و بزارین یخچال.

روی محلبی که سفت شده، سس بمالین بعد که یکم موند، روشو با خامه و … تزیین کنید. 5


پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.irancook.ir
3.www.parsine.com
4.www.arga-mag.com
5.www.tasvirezendegi.com