طرز تهیه انواع دسر با توت فرنگی

وُنتون توت فرنگی

تعداد: ۴ عدد
زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۶ تا ۸ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت
 

مواد لازم

ونتون (نوعی خمیر تهیه شده از آرد، تخم مرغ، آب و نمک)	۸ عدد
کیوی	۲ عدد
ماست لیمویی	۱۷۰ گرم
توت فرنگی تازه و درشت، از وسط نصف شده	۲ عدد
شکر	به میزان لازم

 

طرز تهیه

1.  فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سطح سینی فر را با فویل بپوشانید.
2. روی آن روغن بزنید و کنار بگذارید. ونتون‌ها را روی سینی بگذارید؛ کمی روغن روی سطح آن‌ها بمالید. کمی شکر بپاشید.
3. به مدت ۶ تا ۸ دقیقه آن را بپزید تا زمانی که زوی آن طلایی و برشته شود. از فر خارج کنید. اجازه دهید خنک شود.
4.  در همین زمان، در یک کاسه متوسط نصف پیمانه توت فرنگی‌های نصف شده و کیوی‌ها را با هم مخلوط کنید.
5.  برای سرهم کردن ونتون ها، یک ونتون برشته شده قرار دهید، ماست روی آن بریزید.
6. مخلوط میوه‌ها را روی ماست بریزید و دوباره یک لایه دیگر ونتون بگذارید.
7. کمی ماست روی آن بریزید و یک تکه توت فرنگی روی آن قرار دهید.

دسر توت فرنگی و لیمو

مواد لازم

توت فرنگی	چهار فنجان
خامه	۱/۲ فنجان
شکر	دو قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترش	به مقدار خیلی کم
لیمو ترش	یک عدد متوسط

 

طرز تهیه

1. برای تهیه دسر توت فرنگی ابتدا توت فرنگی را تمیز بشویید و دم آن ها را جدا کنید.
2. سپس یک فنجان از توت فرنگی را خرد کنید و در داخل مخلوط کن یا غذا ساز بصورت پوره درآورید.
3. در ادامه به کمک همزن برقی خامه ،شکر، رنده پوست لیمو ترش را با دور متوسط همزن هم بزنید تا مخلوط خامه بشکل کاملا غلیظ در آید.
4. در این مرحله از طرز تهیه دسر توت فرنگی،توت فرنگی پوره شده را به خامه شکل گرفته به صورت مرحله به مرحله اضافه کنید و برای هر بار اضافه کردن با لیسک یا قاشقی مناسب به صورت دورانی از بالا به پایین هم بزنید.
5. و در این مرحله شش لیوان پایه دار یا ظرف بستنی خوری را با مخلوطی از خامه و پوره توت فرنگی به اندازه مساوی پر کنید و باقی مانده توت فرنگی را روی ظرف بریزید و با برش های نازک لیمو تزیین کنید.

دسر توت فرنگی ژله ای

مواد لازم

توت فرنگی	100 گرم
شیر	1.5 پیمانه
نشاسته ی ذرت	2 قاشق غذاخوری
شکر	5 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	1 قاشق غذاخوری
رنگ قرمز خوراکی در صورت تمایل	یک قطره

 

طرز تهیه

1. قالب را با روغن مایع خیلی کم چرب می کنیم و داخل فریزر می گذاریم!
2. شیر و شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم و مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود!
3. ژلاتین را روی 4 قاشق آب سرد می پاشیم و اسفنجی که شد می گذاریم داخل ماکرو یا روی بخار آب تا مایع شفافی شود!
4. توت فرنگی را هم پوره می کنیم.
5. پوره توت فرنگی و ژلاتین را به شیر که کمی از حرارت افتاده اضافه می کنیم و هم می زنیم اگر رنگ آن را بیشتر دوست داشتید 2 قطره رنگ خوراکی اضافه کنید.
6. درون قالب می ریزیم و یا ظرف مورد نظر می ریزیم و برای 4 ساعت می گذاریم یخچال تا ببندد!

منبع

بخش آشپزخانه ایرانی سایت راسخون