دستور تهیه انواع دسر با زردآلو

کیک زردآلو

مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو

4 عدد تخم مرغ
2 و نیم پیمانه آرد
نصف پیمانه شیر
یک و نیم پیمانه شکر
دو سوم پیمانه روغن مایع
8 الی 9 عدد زردآلوی قاچ شده
یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر
4 قاشق غذاخوری گلاب
یک قاشق چای خوری وانیل

روش پخت کیک زردآلو

همه مواد اولیه را به غیر از آرد و بکینگ پودر با هم مخلوط کرده و با همزن حدود 5 دقیقه هم می زنیم.

سپس آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک نموده و مواد مایع را به مخلوط آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

کف قالب را چرب کرده و مواد را داخل قالب می گذاریم.

زردآلوها را  که با ظرافت به قطعه های نازک برش داده ایم، روی آن می چینیم.

قالب را داخل فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با حرارت 180 درجه می گذاریم تا پخته شود.

پس از پخت روی آن عسل می مالیم و شکلات زردآلو رو رنده می کنیم روش.

امیدواریم در کنار خانواده از خوردن این کیک خوشمزه لذت ببرید. 1

اسموتی زردآلو و گردو

مواد لازم

ماست معمولی      2/3 لیوان

مغز گردو          30 گرم یا 1/4 لیوان
آب یخ             نصف لیوان 
زردآلوی رسیده   3 عدد
عسل  در صورت لازم

طرز تهیه

هسته وسط  زرد آلو را جدا کنید سپس همه مواد را باهم در دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا نوشیدنی شما کاملا صاف و یکدست شود. سپس در لیوان های مورد نظر سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد اسموتی زردآلو

اسموتی زردآلو جزو نوشیدنی - اسموتی و شیک می باشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

اسموتی زردآلو را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب می باشد. 2

دسر کرم زردآلو

مواد لازم

شیر: 2 پیمانه
زرده تخم مرغ: یک عدد
شکر: یک دوم پیمانه
آرد: یک قاشق سوپ خوری سر پر
نشاسته ذرت: یک قاشق سوپ خوری سر پر
پنیر خامه ای: 3 قاشق سوپ خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری

مواد لازم رویه

زردآلو: 5 عدد
خلال پسته: 20 گرم
پودر ژله آلوئه ورا: یک بسته
آب کمپوت هلو یا زردآلو: یک لیوان

طرز تهیه

1. زرده تخم مرغ و شکر را داخل شیرجوش ریخته خوب مخلوط کنید. آرد، نشاسته و شیر را اضافه کرده و پس از مخلوط شدن، روی شعله گذاشته و مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود. سپس از روی شعله برداشته و پنیر خامه ای را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
 
2. اگر گلوله گلوله شدند یک دور با همزن برقی بزنید. وانیل را اضافه کرده و در ظرف سرو بریزید. زردآلو را روی آن گذاشته و دور آن خلال پسته بپاشید و ژله آماده را روی آن بریزید و حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. برای تهیه ژله، پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژلاتین حل شود. سپس یک لیوان آب کمپوت به آن اضافه کنید.

نکته

1. می توانید زردآلو را پوره کرده و به همراه آب کمپوت به ژله اضافه کنید.

2. می توانید به جای زردآلو از هلو یا انبه استفاده کنید. 3

پودینگ زردآلو

مواد لازم

زردآلو: ۳۰۰ گرم
آرد گندم: ۱۰۰ گرم
خمیر نان فانتزی: ۱ پیمانه
شیر: نصف پیمانه
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: نصف پیمانه
روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
پودر دارچین: نصف قاشق غذاخوری

مراحل پخت

 مرحله ۱
زردآلو‌ها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته‌های آن را جدا کنید.

 مرحله ۲
یک ظرف شیشه‌ای مناسب برای فر را با روغن، کمی چرب کنید و سپس عسل را در ظرف بریزید.

 مرحله ۳
نصف زردآلو‌های خرد شده را بر روی عسل در ظرف بچینید.

 مرحله ۴
باقی زردآلو‌ها را در دستگاه خردکن پوره کنید.

 مرحله ۵
در یک ظرف دیگر مواد آرد گندم، خمیر نان، پودر دارچین و شکر را ریخته و مخلوط کنید.

 مرحله ۶
سپس شیر و روغن را اضافه و مجددا مخلوط کنید.

 مرحله ۷
مخلوط آماده شده را در ظرف زردآلو‌ها بریزید و مواد را صاف کنید.

 مرحله ۸
حالا ظرف را به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر بگذارید.

 مرحله ۹
پس از آماده شدن پودینگ زردآلو، پوره آماده شده را به عنوان سس بر روی دسر بریزید. 4

بروسکتا زردآلو

مواد لازم

نان باگت فرانسوی(اسلایس شده) ۱۰ برش
خامه ترش یک چهارم پیمانه
زردآلو (خرد شده) نصف پیمانه
مربا یا مارمالاد زردآلو یک چهارم پیمانه
آب پرتقال (یا زردآلو) نصف پیمانه
بادام پرک دو قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترش رنده شده نصف قاشق چای‌خوری
کره به مقدار لازم

طرز تهیه بروسکتا زردآلو

مرحله اول
روی برش‌های نان کمی کره بمالید و آن‌ها را روی یک کاغذ روغنی داخل سینی فر با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از سپری شدن مدت زمان چهار الی شش دقیقه، نان‌ها را از فر خارج کنید و اجازه بدهید خنک بشوند.

مرحله دوم
زردآلو، پوست لیمو‌ترش و آب پرتقال را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کنید و درب قابلمه را بردارید تا برای مدت یک الی دو دقیقه جا ‌بیفتد، سپس آن را از روی گاز بردارید تا به دمای محیط برسد.

مرحله سوم
مخلوط داخل قابلمه را از صافی رد کنید و مایع آن را دور بریزید. سپس مربای زردآلو یا کمپوت این میوه و خامه ترش را مخلوط کنید و روی نان بمالید.

کمی از مخلوط زردآلو را که خنک شده است، بر روی نان قرار دهید و با کمک بادام پرک تزئین کنید.

نکات تهیه بروسکتا خوشمزه و حرفه‌ای

برای اینکه دسرتان کالری کمتری داشته باشد، می‌توانید پنیر خامه‌ای را حذف کنید و به جای آن از ماست ایسلندی کاله استفاده کنید.

می‌توانید کره و مربا را حذف کنید، اما بهتر است برای تنوع بیشتر به میوه‌ها هلو یا شلیل اضافه کنید.

برای سرو این پیش‌غذا یا دسر خوشمزه، به جای نان باگت می توانید از نان تست استفاده کنید.

بهتر است ضخامت برش های نان باگت بیشتر از یک سانتی‌متر نباشد.

می توانید پس از خاموش کردن گاز به مخلوط زردآلو کمی آب لیمو ترش تازه و وانیل اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که وانیل پودری برای ترکیب با مواد خشک و عصاره ی وانیل برای ترکیب با مایعات مناسب‌تر است.

کیک زردآلوی آلمانی

مواد لازم

کره (آب شده)  ۱۰ قاشق چای‌خوری
شکر دو سوم پیمانه
وانیل یک قاشق چای‌خوری
تخم مرغ بزرگ سه عدد
پوست لیمو رنده شده نصف قاشق غذاخوری
آرد دو پیمانه
بکینگ پودر دو قاشق چای‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
باترمیلک یک چهارم پیمانه
زردآلوی تازه ۱۴ عدد

طرز تهیه کیک زردآلو

مرحله اول
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و ظرف مورد نظرتان را هم برای گرم شدن در فر قرار دهید.

تخم مرغ‌ها را خوب با همزن برقی بزنید. کره آب شده، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و همراه با پوست لیمو به تخم‌مرغ اضافه کنید.در یک ظرف دیگر، آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس به آرامی آنها را به مواد تر اضافه کنید و آرام هم بزنید تا مواد گلوله گلوله نشوند. سپس باترمیلک را هم به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم
کف ظرف پخت را چرب کنید و پس از ریختن مایه کیک، زرد‌آلوهای نصف شده را روی مواد قرار دهید.۳۰ تا ۴۰ دقیقه به کیک برای پخت زمان دهید و وقتی روی آن طلایی شد، قالب را از فر بیرون بیاورید.

نکات پخت

از همین روش پخت می‌توانید برای تهیه کیک هلو هم استفاده کنید.

در زمان سرو می‌توانید با برس کمی شیره رقیق روی کیک بمالید یا اینکه پس از سرد شدن روی آن پودر قند الک کنید.

اگر این کیک را در یخچال نگه می‌دارید، ۳۰ دقیقه قبل از سرو آن را از یخچال بیرون بیاورید تا با محیط هم‌دما شود. 5


پی نوشت:
1.www.tasvirezendegi.com
2.www.bartarinha.ir
3.www.namnak.com
4.www.parsine.com
5.www.kalleh.com