طرز تهیه کیک موز با چند روش متفاوت

کیک موز کره‌ای

مواد لازم

موز ۳ عدد متوسط
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱ پیمانه
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

کره رو از یک ربع قبل بذارید بیرون تا به دمای محیط برسه و نرم شه.

شکر رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه.

تخم مرغ‌ها رو اضافه کنید و هم بزنید.

موز‌ها رو با پشت چنگال له کنید و به مواد‌تر اضافه کنید.

آرد رو اگه تونستید از قبل با جوش شیرین و نمک الک کنید. اگه نتونستید هم همینطوری در دو سه مرحله اضافه کنید به مواد تر. کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه.

کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بذارید و مایه‌ی کیک رو توش بریزید. اگه دوست داشتید میتونید روش رو هم موز بذارید.

بذارید توی فر که از قبل در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده (خواهشا دما رو دقت کنید مثل من کیکتون نسوزه) بعد از ۵۰-۶۰ دقیقه کیک موز تون حاضره.

کیک موز یا نان موز؟

این کیک به banana bread یا همون نان موز معروفه و قدمت حدود ۱۰۰ سال داره و در امریکا خیلی خیلی پر طرفداره. میشه گفت از پر طرفدار‌ترین کیک هاست و حتی براش روز ملی دارن.

خلاصه این کیک خوش قلقِ خوش بافتِ مرطوبِ خوشمزه رو حتما امتحان کنید.1

کیک موز و پسته با کرم

مواد لازم

۸ ق س کره نرم شده
۳/۴ پیمانه شکر
۱/۴ پیمانه شکر قهوه ای
۱ عدد تخم مرغ
۳/۴ پیمانه ماست
۱ ق س وانیل
۱ پیمانه موز له شده
۱ پیمانه آرد
۳/۴ ق چ جوش شیرین
۱/۲ ق چ نمک
۱/۲ پیمانه شکلات چیپسی
مواد لازم جهت تهیه کرم
۴ ق س کره
۱ پیمانه شکر
۱ ق س وانیل
۱ ق س شیر

طرز تهیه کیک موز و پسته با کرم

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید که گرم شود. قالب مستطیل شکل مناسبی را چرب کنید. قالب را با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید و آن را هم چرب کنید. قالب را کنار بگذارید.

در یک کاسه مناسب کره، شکر، تخم مرغ، ماست و وانیل را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا نرم شوند. موز له شده و پسته خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. حالا آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا همه مواد با هم مخلوط شوند. شکلات چیپسی ها را داخل ظرف بریزید و با بقیه مواد مخلوط کنید.

اکنون مخلوط را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک طلایی شود. حالا آن را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا سرد شود.

برای تهیه کرم، قابلمه کوچکی را روی حرارت بگذارید. کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود. مرتب آن را هم بزنید و بگذارید تا کره قهوه ای تیره شود. سپس آن را روی حرارت بردارید و در یک کاسه مناسب بریزید تا سرد شود. شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا شیر را اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا کرم نرمی حاصل شود. کیک را برش دهید و آن را با کرم آماده شده تزیین کرده و سرو کنید.2

کیک موز و نسکافه

یکی از میوه های پر طرفدار و البته بسیار خوشمزه همین میوه زردی است که خوشبختانه در این فصل به وفور یافت می شود. این میوه انرژی زا سرشار از پتاسیم است که باعث کنترل فشار خون می شود. خوردن موز برای رفع سردرد هایی که ناشی از کمبود پتاسیم است می تواند بسیار مفید باشد. در این پست قصد داریم طرز تهیه کیک موز و پسته با کرم را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه کیک موز و نسکافه

 تخم مرغ6 عدد 
 شکر1/5 لیوان 
 آرد2 لیوان 
 روغن 1/2 لیوان
 موز پوره شده 1 لیوان
 بکینگ پودر1/5 قاشق چایخوری  
 وانیل شکری1 بسته 
 نسکافه2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک موز و نسکافه

ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و سپس سفیده ها را با دور تند همزن آنقدر بزنید تا کامل کف کند بعد نصف لیوان شکر به سفیده ها اضافه کنید و باز بزنید تا کشدار شود.
 
بعد زرده تخم مرغ و 1 لیوان شکر و وانیل را 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود بعد پوره موز و روغن و نسکافه که با یک کم آب گرم حل کنید و اضافه کنید سپس آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید و با موادتان مخلوط کنید.

در آخر سفیده را به مواد کیک تان اضافه و خیلی آرام در حد مخلوط شدن قاطی کنید و در قالب بریزید و داخل فر با دمای 180 به مدت 50 دقیقه بپزید. اگر دیدید این مدت زمان برای کیک تان‌ کم است می توانید نیم ساعت دیگر هم اضافه کنید.

می توانید گردو هم به موادتان اضافه کنید که فوق العاده می شود.3

کیک موز و آناناس

مواد لازم

2 پیمانه آرد
1 و 1/3 پیمانه شکر
1/2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ پودر دارچین
3/4 پیمانه روغن مایع
2 عدد تخم مرغ
وانیل کمی
3 عدد موز رسیده
200 گرم آناناس
75 گرم گردو

مراحل

آرد بکینگ پودر دارچین شکر را با هم مخلوط می کنیم. در ظرف دیگر تخم مرغ و روغن وانیل را مخلوط می کنیم.

و با چنگال مواد تر را مخلوط می کنیم موز رسیده را پوره کرده به مواد اضافه می کنیم و آناناس را خرد کرده اون هم به مواد اضافه می کنیم.

مواد خشک و تر را مخلوط می کنیم و با چنگال می زنیم تا مواد یکدست شود. می تونین داخل قالی مافین بریزین می تونین مثل من داخل قالب بریزین.

کیک موزی کشمش دار

مواد لازم

3 عدد تخم مرغ
1 ق غ بکینگ پودر
1 لیوان شکر
1 لیوان روغن
1 لیوان شیر
1 و 1/2 لیوان آرد
1 مشت کشمش
1 ق چ وانیل
پوره موز

مراحل

اول تخم مرغ ها و وانیل رو خوب همزده تا روشن شود بعد شکر اضافه کرده و دوباره خوب هم زده.

بعد پوره موز و روغن و شیر اضافه کرده 1 دقیقه خوب هم بزنید و آرد و بکینگ پودر الک کرده.

و طی 3 مرحله به مواد اضافه کرده.

و نصف مواد در قالب که چرب کردیم ریخته و کشمش ریخته و باقی مواد را اضافه کرده و کشمش اضافه کرده و قالب رو قابلمه گذاشته و به مدت 45 دقیقه با شعلم کم و دمکنی تا بپزد. میتونید از گردو هم استفاده کنید.4


پی نوشت:
1.www.bartarinha.ir
2.www.persianteb.com
3.www.beytoote.com
4.www.cookpad.com