آموزش پخت چند نوع نان موزی

نان موزی عسلی

مواد لازم نان موزی عسلی

عسل: 1/2 فنجان 
مارگارین: 1/3 قاشق غذا خوری 
وانیل: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ: 2 عدد
 آرد گندم کامل: 3/4 پیمانه
آرد: 1/2 پیمانه 
جوی پرک: 1/2 قاشق غذا خوری 
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری 
جوز: 1 قاشق چای خوری 
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
موز رسیده له شده: 1 قاشق غذا خوری 
گردوی خرد شده: 1/2 قاشق غذا خوری 

طرز تهیه نان موزی عسلی

ابتدا قالب را چرب کرده و فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. یک دوم فنجان عسل را با یک سوم فنجان مارگارین مخلوط کرده و با همزن هم بزنید تا با هم ترکیب شده و حالت پفدار پیدا کند.

سپس وانیل را بریزید و مجدد هم بزنید، در ادامه دو عدد تخم مرغ را اضافه کرده و بعد از افزودن هر کدام از تخم مرغ ها مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

موز را پوست گرفته و در ظرفی له کنید سپس به موادتان اضافه کنید و هم بزنید، سپس آردها را در ظرف جداگانه ای با نمک، جوزهندی، بکینگ پودر و جوپرک مخلوط کرده و به تدریج به موادتان اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

در آخر گردو را خرد کرده و اضافه کنید و خمیر را کمی مخلوط نمایید تا گردو ها در همه جای آن پخش شود، خمیر را داخل قالب بریزید و برای 50 الی 55 دقیقه در فری که از قبل گرم شده بپزید.

نکات تکمیلی در مورد نان موزی

نان موزی جزو نان و خمیر می باشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت می باشد.

نان موزی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید.

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد. 1

نان موزی بدون گلوتن

زمان تهیه و پخت: 55 دقیقه
مناسب برای: 6-8 نفر
دسته غذایی: میان وعده بدون گلوتن

مواد لازم

4 عدد تخم مرغ
3 عدد موز متوسط ​​رسیده و پوره شده
¼ فنجان عسل
¼ فنجان شیر نارگیل
1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
2 قاشق چایخوری جوش شیرین
2 و ¼ فنجان آرد بادام
½ قاشق چایخوری نمک دریا
½ قاشق چایخوری دارچین
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب

طرز تهیه

فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

یک ظرف استاندارد برای فر را چرب کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه، تخم مرغ، موز، عسل، شیر نارگیل و وانیل را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، جوش شیرین، آرد بادام، نمک دریا و دارچین را با هم مخلوط کنید.

محتویات هر دو کاسه را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند بعد در یک کاسه بزرگتر آنها را با هم مخلوط کنید.

سرکه سیب را اضافه کرده و هم بزنید تا در کل مخلوط پخش شود.

خمیر را درون تظرف روغنی فر بریزید. 45-50 دقیقه پخت آن طول می کشد. 2

نان تست خانگی موزی

مواد لازم

آرد سفید: 1 و 3/4 پیمانه
بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
نمک: 1/2 قاشق مرباخوری
جوش شیرین: 1 قاشق مرباخوری
کره: 1/2 پیمانه
شکر: 3/4 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
موز: 2 یا 3 عدد بزرگ
آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: 1 و 1/2 قاشق مرباخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
ابتدا دمای فر را در 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا فر گرم بشه. سپس در یک ظرف 1 و 3/4 پیمانه آرد سفید، 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین، 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را بریزید و با هم مخلوط کنید.

مرحله 2
در یک ظرف دیگر به کمک یک همزن برقی 1/2 پیمانه کره و 3/4 پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا شکر حل شود و به رنگش سفید بشه و یک ترکیب کرکی و سبکی درست بشه.

مرحله 3
سپس یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید.

مرحله 4
قبل از اینکه تخم مرغ بعدی را اضافه کنید خوب مایه را هم بزنید و هر عدد تخم مرغ را جداگان اضافه کنید و هربار خوب مواد را مخلوط کنید.

مرحله 5
موز ها رو کمی با چنگال له کنید و بعد به همراه 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 1 و 1/2 قاشق مرباخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل اضافه کنید.

مرحله 6
مایه را خوب هم بزنید.

مرحله 7
سپس 1 و 3/4 پیمانه آرد سفید را اضافه کنید.

مرحله 8
و با سرعت پایین همزن مایه را هم بزنید.

مرحله 9
و بعد مایه را به درون قالب مستطیلی تان که از قبل کمی با کره آن را چرب کردید و کمی آرد پاشیده اید بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر بگذارید.

مرحله 10
و بعد از پخت به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود.

مرحله 11
سپس نان موزی را از قالب در بیاورید و بر روی یک قفسه توری مانند بذارید تا خمیر نشود و بعد از اینکه کاملا خنک شد نوش جان کنید. 3

نان موزی خوشمزه با خامه ترش

مواد لازم برای تهیه نان موزی

شکر سفید سه و یک چهارم فنجان
پودر دارچین سه قاشق چای‌خوری
کره سه چهارم فنجان
تخم مرغ سه عدد
موز پوره شده شش عدد
خامه ترش  ۴۵ گرم
عصاره وانیل دو قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
جوش شیرین سه قاشق چای‌خوری
آرد کامل چهار فنجان
گردو خرد شده یک فنجان

طرز تهیه نان موزی

مرحله اول
ابتدا فر را در دمای 150 درجه قرار دهید و اجازه دهید گرم شود. قالبی مستطیلی (قالب لوف) برای نان در نظر بگیرید و کف آن‌را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر قالب بزرگ در دسترس ندارید، می‌توانید برای این مقدار از مواد، چهار قالب هفت در سه استفاده کنید.
در یک کاسه، یک چهارم فنجان شکر و یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین را ترکیب کنید. این ترکیب را به آرامی، کف قالب‌های آماده شده بپاشید.

مرحله دوم
در یک کاسه بزرگ، کره، سه فنجان شکر، تخم مرغ، موز پوره شده، وانیل و دارچین را با یکدیگر ترکیب کنید و هم‌ بزنید تا یکدست شوند. سپس ترکیب نمک، آرد و جوش‌شیرین را در چند مرحله به مواد تر اضافه کنید.
در آخر اگر به گردو علاقه‌داشتید، می‌توانید تکه‌های خرد شده گردو را به خمیر بیفزایید و مخلوط کنید.
حالا خمیر نان موزی را در قالب‌هایی که از قبل آماده کرده بودید بریزید.

مرحله سوم
قالب‌ها را به فر منتقل کنید و یک ساعت زمان در نظر بگیرید تا در دمای 150 درجه بپزند. پس از این مدت، یک خلال دندان را در مرکز نان فرو کنید، اگر خمیری به آن نچسبید، پس نان شما آماده است.
قالب را در هوای محیط قرار دهید تا سرد شوند. پس از آن می‌توانید نان‌ها را خارج کنید و برش دهید.

چند نکته

می‌توانید علاوه بر گردو، از مغزهای دیگری در این ترکیب استفاده کنید.

برای پختن کیک خوشمزه، سعی کنید این اشتباهات را مرتکب نشوید.

برای تازه نگه‌داشتن نان‌ها روی ظرف آن‌ها را با فویل بپوشانید. 4


پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.7ganj.ir
3.www.hamyarpaz.com
4.www.kalleh.com