حلواي نارگيل

مواد لازم:

آرد تفت داده شده: 250 گرم
روغن جامد: 130 گرم
پودر قند: 150 گرم
پودر نارگيل: 150 گرم
هل: 1 قاشق چاي خوري
کاکائو (درصورت تمايل): 2 قاشق سوپ خوري

طرز تهيه:

آرد را تا حدي که تغيير رنگ ندهد، تفت داده، الک کرده و ميزان بزنيد. روغن را روي حرارت ذوب کرده، آرد را به آن اضافه نموده، هم بزنيد، تا روغن به خورد آرد برود و عطر آن بلند شود. مخلوط را از روي حرارت برداشته اجازه دهيد تا کمي خنک شود. پس از آن پودر قند، هل و نارگيل را اضافه نموده خوب هم بزنيد تا مواد با هم مخلوط شود. در قالب باقلوا (چهارگوش با ارتفاع کوتاه) مواد را ريخته کاملاً فشرده نموده روي آن را پودر قند يا پسته پاشيده بعد از يک ساعت آن را به شکل دلخواه برش دهيد.
در صورت تمايل مي توان به نيمي از اين مواد کاکائو زده و اين حلوا را دو رنگ درست کرد.

منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47