آموزش طرز تهیه سه نوع وافل به صورت مرحله به مرحله

وافل چورو

گاهی اوقات سعی کنید تنوعی در صبحانه ی خود و کودکانتان به خرج دهید. وافل چورو طرز تهیه ی ساده ای دارد و صبحانه ی سالم و مورد علاقه ی بچه هاست.

مواد لازم

6 عدد وافل از قبل آماده شده ی خانگی
2/1 فنجان کره
4/3 فنجان شکر
3 قاشق غذا خوری دارچین

مراحل

کره را ذوب کنید. در یک ظرف ماکروویوی تکه های کره را بریزید و به مدت 20 دقیقه آنها را در ماکروویو قرار دهید. به خوبی هم بزنید.

مخلوط شکر و دارچین را آماده کنید.

در یک کاسه ی متوسط شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید.

وافل های داغ را در کره ی ذوب شده فرو کنید. برای اینکه وافل خوشمزه تری داشته باشید, دقت کنید که همه ی قسمت های وافل کره ای شود.

وافل های کره ای را در کاسه ی شکر و دارچین فرو ببرید. دقت کنید که وافل به طور کامل از شکر و دارچین پوشیده شده باشد.

وافل را کمی تکان دهید تا شکر و دارچین اضافی آن بریزد.

وافل های را سرو کنید و از طعم خوشمزه ی آن لذت ببرید.1

وافل با سس شکلات و پسته

مواد اولیه 

آرد 2 و 1/4 فنجان
نمک 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 4 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1 و 1/4 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق سوپخوری
کره 2 قاشق سوپخوری (بدون نمک)
شیر 3/4 فنجان (کامل)
تخم مرغ 2 عدد
عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری
شربت شکلات برای سرو کردن
پسته برای سرو کردن (خرد شده)

طرز تهیه

در یک کاسه ی بزرگ آرد، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین و شکر را هم بزنید.کره را در یک روغن دان کوچک روی شعله ی کم آب کنید. زمانی که کره آب شد شیر را اضافه کنید و هم بزنید و بپزید تا مخلوط گرم شود.در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها و وانیل را هم بزنید سپس آهسته مخلوط گرم شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.وسط مخلوط مواد خشک یک گودی درست کنید سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را آهسته داخل آن بریزید و هم بزنید تا همه ی مواد خشک ترکیب شوند و فقط چند تکه ی درشت در مخلوط باقی بماند.قالب وافل را طبق دستور گرم کنید و آن را کمی با اسپری آشپزی گرم کنید.کمی از خمیر را داخل قالب داغ شده بریزید و تا اندازه ی دلخواه بپزید.روی وافل ها شربت شکلات و پسته ی خرد شده بریزید و سرو کنید.2

وافل وانیل و هلوی سرخ‌شده با شربت افرا

مواد لازم

۱ و نیم فنجان شیر گرم
۶ قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
۳ قاشق غذاخوری عسل
۱ و نیم قاشق چای‌خوری مخمر خشک
۲ فنجان آرد چندمنظوره
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ هم زده
۲ قاشق چای‌خوری وانیل

شربت افرا و هلوی سرخ‌شده

۳ عدد هلوی خردشده
۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب‌شده
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری دارچین
یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
۱ و نیم فنجان شربت افرا
کره عسل و دارچین
۶ قاشق غذاخوری کره خالص
۲ قاشق غذاخوری عسل
نصف قاشق چای‌خوری دارچین
کمی نمک

طرز تهیه

وافل مخمر وانیل
عسل، کره ذوب‌شده و شیر گرم را در یک کاسه باهم مخلوط‌کنید. مخمر را اضافه نموده و هم بزنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. آرد و نمک را اضافه کرده هم بزنید، سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید. روی مواد را با نایلون پوشانده و بگذارید ۱ ساعت بماند. حتی می‌توانید آن را یک‌شب در فریزر گذاشته و صبح روز بعد آماده کنید.

قالب وافل را گرم نموده و مواد را درون آن بریزید. برای آماده نمودن این وافل حداقل ۵ دقیقه لازم است. پس از حاضر شدن آن را با کره دارچین و شربت سرو کنید.

هلوی سرخ‌شده و شربت افرا
فر را در دمای ۳۷۵ درجه بگذارید تا گرم شود. هلوی خردشده را روی ورقه‌های آشپزی قرار داده و روغن نارگیل، دارچین و نمک را روی آن بپاشید. بگذارید ۳۰ تا ۳۵ دقیقه سرخ شود و نرم و طلایی شود.

شربت افرا به تابه ریخته و در دمای کم بگذارید. سپس هلوی خردشده را اضافه کنید. روی دمای کم بگذارید تا آماده شود.

مواد را در یک کاسه ترکیب کنید. سپس در فریزر بگذارید تا کارتان تمام شود.

وافل شکلاتی با کره بادام‌زمینی

مواد لازم

نصف فنجان آرد بادام‌زمینی
نصف فنجان آرد قهوه‌ای
نصف فنجان آرد گلاتن
یک‌چهارم فنجان پودر کاکائو
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
نصف قاشق چای‌خوری نمک
۲ عدد تخم‌مرغ
۳ قاشق غذاخوری شکر خام
۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
۲ قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
۱ فنجان شیر
یک‌چهارم فنجان شکلات تلخ

سس کره بادام‌زمینی

یک‌چهارم فنجان ماست یونانی
۲ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی خامه‌ای
۱ قاشق غذاخوری شربت افرا
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر

طرز تهیه

آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و نشاسته آرد را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط‌کنید.

تخم‌مرغ و شکر را در یک ظرف کوچک مخلوط‌کنید.

وانیل، کره و شیر را اضافه کرده و مخلوط‌کنید.

مواد تر را به مواد خشک اضافه کرده و خوب مخلوط‌کنید.

شکلات تکه‌ای را اضافه کنید.

بگذارید مواد ۱۵ دقیقه بماند.

قالب وافل را گرم نموده و چرب کنید.

مواد را داخل قالب ریخته و بگذارید بپزد.

وافل را از قالب خارج کرده و بگذارید خنک شود.

سس کره بادام‌زمینی

ماست، کره بادام‌زمینی و شربت افرا را در یک کاسه کوچک ریخته و با قاشق هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

هر بار یک قاشق شیر اضافه کرده و هم بزنید تا بافت آن مناسب شود.

تفاوت وافل و پن کیک

برخی از افراد فکر می‌کنند وافل را میتوان با خمیر پنکیک درست کرد، اما این باور درستی نیست و هرچند بین این دو شباهت‌هایی وجود دارد، ولی تفاوت‌های زیادی نیز با هم دارند. پنکیک قهوه‌ای رنگ بوده و ظاهری نرم و اسفنجی دارد که مغز آن بسیار شبیه کیک است، در حالیکه وافل دارای مغز سبک و رویه‌ای ترد است.

وافل در گذشته چگونه پخته می‌شده است؟

وافل برای اولین بار در قرون وسطی و از اروپای غربی نشات گرفت. در آن زمان، مایه‌ی وافل را در میان دو صفحه فلزی با ساختاری مشبک می‌ریختند تا خمیر را نگه دارد و از ریختن آن به اطراف صفحاتی که روی شعله باز آتش قرار می‌گرفت، جلوگیری کند. وافل‌ها در واقع نان‌های سرخ‌شده‌ای بودند که به جای این‌که آن‌ها را در روغن داغ غوطه‌ور کنند، در میان فلز‌های آغشته به روغن داغ قرار می‌دادند. امروزه نیز این شیرینی خوشمزه را در دستگاه وافل ساز یا در فر درست می‌کنند و به عنوان صبحانه یا عصرانه‌ای دلچسب مورد استفاده قرار می‌دهند.3


پی نوشت:
1.www.rozsong.com
2.www.hyperclubz.com
3.www.paroshat.com