کباب انگشتي

مواد لازم براي 4-6 نفر:

گوشت چرخ کرده: 500 گرم
پياز رنده کرده: يک عدد
نمک و فلفل: به ميزان لازم
جعفري خرد کرده: دو قاشق سوپ خوري
رب گوجه فرنگي: يک قاشق سوپ خوري
پودر زيره و تخم گشنيز: دو قاشق چاي خوري
دارچين: يک دوم قاشق چاي خوري

روش تهيه:

در کاسه اي گوشت را با پياز، نمک و فلفل مخلوط کنيد و به مدت 5 دقيقه ورز دهيد. آنگاه جعفري، رب گوجه فرنگي و ادويه ها را بيفزائيد و دوباره آن را ورز دهيد. سپس از مخلوط به دست آمده هر بار به اندازه ي يک تخم مرغ کوچک برداريد و به شکل لوله در آوريد. اکنون مي توانيد آن ها را به سيخ بکشيد و روي آتش کباب کنيد و يا در تابه اي با روغن سرخ کنيد. بعد کباب ها را در ديس مناسبي بچينيد و به سليقه ي خود آن را تزئين کنيد.

منبع:ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34