لیموترش، زنجبیل و زردچوبه


مواد لازم
زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه: ۴ تکه
لیموترش: ½ برش
آب: ۲ لیوان

طرز تهیه
تمام مواد را با هم مخلوط کنید، درب لیوان را بگذارید و به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت در یخچال نگه دارید تا طعم بگیرد و خنک شود. برای بهتر شدن طعم این نوشیدنی به دلخواه می‌توانید مقداری عسل هم به آن اضافه کنید.


توت فرنگی و اسطوخودوس


مواد لازم
توت فرنگی تازه و خرد شده: ۱ پیمانه
برگ اسطوخودوس خشک شده یا تازه و خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری
آب: ۲ لیوان
آب لیموترش: به مقدار دلخواه

طرز تهیه
مواد مورد نیاز این نوشیدنی را با هم مخلوط کنید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم بگیرد.


نوشیدنی چای سرد آناناس و لیمو


مواد لازم
آب: ۱۶ لیوان
چای کیسه‌ای : ۲۴ عدد
برگ نعنا تازه: ۶ عدد
شکر: ۳ و ۱/۳ پیمانه
آب آناناس بدون شکر افزوده: ۳ لیوان
آب لیموترش: ۱ لیوان

طرز تهیه
برای آماده کردن این چای-نوشیدنی خنک و خوش طعم ابتدا در یک کتری بزرگ ۱۶ لیوان آب را جوش بیاورید. بعد از جوش آمدن آب چای کیسه‌ای‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید کمی دم بکشد و رنگ بگیرد. ده دقیقه زمان کافی است. سپس چای کیسه‌ای را از آب خارج کنید و برگ نعنا را به چای اضافه کنید. ۵ دقیقه کافی است و سپس برگ‌های نعنا را از آب خارج کنید.

شکر، آب آناناس و آب لیموترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود سپس آن را در یک پارچ مناسب بریزید. قرار است این چای طعم‌دار را به صورت سرد میل کنید پس آن را چند ساعت در یخچال نگهداری کنید. در زمان مصرف می‌توانید چند قالب یخ به نوشیدنی اضافه کنید. 1


چولادو نوشیدنی تگری کلمبیایی با میوه های استوایی


مواد لازم  (برای ۴ نفر)
۱۵ عدد توت فرنگی متوسط خرد شده
یک قاشق چای‌خوری شکر
دو عدد موز خرد شده
یک عدد انبه خرد شده
دو عدد کیوی خرد شده
یخ پودرشده به میزان لازم
شربت از هر نوع میوه دلخواه
شیر تغلیظ و شیرین شده
چهار عدد ویفر وانیلی برای تزیین
چهار تکه انبه و سیب برای تزیین


طرز تهیه چولادو
۱. در همان ابتدای کار، توت فرنگی خرد شده را در ظرف کوچکی قرار دهید؛ شکر را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا نرم شود و قدری آب بیندازد.

۲. قالب‌های یخ را در غذاساز بریزید تا حسابی پودر شوند.

۳. باقی میوه‌ها را به قطعات ریز خرد کنید.

۴. در هر لیوان سرو، ابتدا مقداری شیر تغلیظ و شیرین شده و سپس یخ‌های پودرشده بریزید تا حدود سه‌چهارم لیوان را پر کند.

۵. حالا مقداری شربت میوه دلخواه‌ خود را روی یخ پودرشده اضافه کنید تا طعم بگیرد.

۶. روی هر لیوان را با مقداری از میوه‌های خردشده پر کنید.

۷. در نهایت هم روی میوه‌ها، شیر تغلیظ‌ و شیرین‌شده بریزید.

۸. برای تزیین لیوان‌ها می‌توانید از تکه‌های انبه، سیب و ویفر وانیلی استفاده و آن را با نی و قاشق سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه چولادو
در تهیه چولادو می‌توانید از انواع میوه‌ها نظیر انگور، پاپایا، سیب، ملون، پشن فروت، نارگیل، آناناس و... استفاده کنید.

برای شربت هم می‌توانید به ‌سراغ شربت توت فرنگی، گیلاس، آلبالو، آناناس یا هر طعم‌دهنده دیگر موردعلاقه‌تان بروید.

گاهی اوقات خامه فرم گرفته و پنیر رنده شده نیز در تزیین این دسر به کار می‌رود.

این دسر باید بلافاصله مصرف شود. 2


انبه گلاسه


مواد لازم
آب انبه1 پیمانه
کمپوت انبه1 پیمانه
بستنی وانیلی3 اسکوپ
خامه فرم گرفته1 قاشق غذاخوری
شکلات چیپسی برای تزیینبه مقدار لازم
خلال پسته و بادام برای تزیینبه مقدار لازم


دستور تهیه
آب انبه را در لیوان مورد نظر ریخته و بستنی را به آن اضافه کنید.

سپس چند تکه کمپوت انبه روی بستنی قرار دهید و با استفاده از قیف، خامه قنادی را روی آن بریزید.

روی نوشیدنی را با مقداری خلال پسته یا بادام تزیین کنید و کمی چیپس شکلاتی روی آن بریزید.

یک برگ نعنا روی نوشیدنی قرار دهید و نوشیدنی را با نی یا قاشق سرو کنید.


قهوه سرد


مواد لازم
قهوه دانه درشت1/2 فنجان
آب همدمای محیط4 فنجان
چوب دارچین1 عدد
جوز هندی1/4 قاشق چایخوری
شیرین کننده دلخواه (شکر یا عسل)به میزان لازم
شیر یا خامه (اختیاری)به میزان لازم


دستور تهیه
قهوه، چوب دارچین و جوز هندی را آسیاب کنید تا کاملا پودر شوند.

پودر فوق را در مخلوط کن ریخته و آب گرم را به آن اضافه کنید.

مخلوط کن را روشن کنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. این مخلوط را حداقل ۴ ساعت یا در صورتی که زمان کافی دارید از شب تا صبح، در یخچال قرار دهید.

هنگام مصرف کمی شیر یا خامه و در صورت تمایل شکر یا عسل به نوشیدنی اضافه کرده و میل کنید. 3


آناناس گلاسه


مواد لازم
کمپوت آناناس : دو قوطی
یخ خرد شده : ۱ لیوان
بستنی وانیلی : ۱ فنجان
پودر شکر : چهار قاشق غذاخوری
خامه صبحانه : ۱ فنجان
وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری


طرز تهیه آناناس گلاسه خوشمزه
کمپوت آناناس و یخ خرد شده و بستنی وانیلی و پودر شکر و خامه صبحانه و وانیل را درون میکسر بریزید و مواد را هم بزنید تا به خوبی یکدست شوند سپس این نوشیدنی خوش طعم را درون لیوان های مخصوص سرو بریزید و به کمک یک شاخه وانیل آن را تزیین نمایید.

توجه داشته باشید که این اسموتی را می توانید به کمک برش میوه های مختلف نظیر توت فرنگی و آناناس و … تزیین نمایید همچنین می توانید برای تزیین نوشیدنی از خامه فرم گرفته استفاده نمایید که از این مدل تزیین اغلب برای مهمانی ها و مجالس استفاده می شود.

نکات طلایی برای ایجاد طعم بهتر آناناس گلاسه
۱.اگر تمایل دارید نوشیدنی تان خوشمزه تر شود می توانید مقداری عسل یا شکر به آن بیفزایید که در این صورت باید عسل یا شکر را همزمان با همه مواد نوشیدنی درون میکسر بریزید.

۲. اگر تمایل دارید نوشیدنی را برای روزهای سرد زمستان و پاییز تهیه نمایید بهتر است از یخ استفاده نکنید.

۳. بستنی وانیلی باعث ایجاد طعم ایده آل این نوشیدنی می شود ولی در صورت تمایل می توانید از بستنی ساده یا بستنی زعفرانی نیز استفاده کنید.

۴. خامه صبحانه طعمی بی نظیر به این نوشیدنی می بخشد و شما می توانید برای تهیه این نوع گلاسه به صورت مجلسی از خامه صبحانه استفاده نمایید.

۵. اگر به آناناس دسترسی دارید می توانید از برش های تازه این میوه برای تهیه آناناس گلاسه استفاده نمایید.

۶. اگر تمایل دارید گلاسه آناناس خوش طعم تر می شود از ترکیب بستنی وانیلی و پودر وانیل برای تهیه این نوع نوشیدنی استفاده کنید.

۷. توجه داشته باشید که نوشیدنی را باید درون لیوان های مناسبی برای سرو بریزید همچنین این نوع نوشیدنی را باید بلافاصله میل کنید تا گرم نشود. 4


پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.kojaro.com
3.www.setare.com
4.www.arga-mag.com