طرز تهیه صبحانه سرد

صبحانه سرد

مواد لازم برای تهیه پودینگ نان

مواد غذایی	مقدار
نان خرد شده	به مقدار لازم

مواد لازم برای لایه کاستردی

مواد غذایی	مقدار
تره فرنگی	به مقدار لازم
روغن زیتون	دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ	شش عدد
خامه غلیظ	دو پیمانه
پنیر سوئیسی	یک پیمانه
ژامبون گوشت	چهار برش
پیازچه خرد شده تازه	دو قاشق غذاخوری
فلفل ساییده شده	کمی

طرز تهیه صبحانه سرد

امروز میخواهم طرز تهیه یک صبحانه از پیش تهیه شده را به شما عزیزان آموزش بدهم.

ظاهر این صبحانه به شکل کیک هایی است که شامل ژامبون گوشت و تره فرنگی و پنیر خوشمزه است.

باید بگویم این صبحانه بسیار زیبا و خوشمزه و درست کردنش بسیار راحت است.

چیزی که در رابطه با این صبحانه قابل توجه است بافت آن است چیزی بین سوفله و پودینگ.

بسیار خوشمزه و مقوی است و اگر بخواهید یک  صبحانه سرد میل کنید، بهترین پیشنهاد است.

مرحله اول

اولین چیزی که لازم داریم تا به این بافت برسیم نان روستایی است که به صورت مکعب های 1 اینچی برش داده شده اند.

نان ها را باید خوب خشک کنیم چون پودینگ نان، زمانی خوب خواهد شد که یا بیات باشد و یا خیلی خوب خشک شده باشد.

این مانع از شل شدن بافت صبحانه  می شود و یک بافت کاستردی به وجود می آورد.

پس برای خشک کردن نان ها آنها را داخل سینی فر می ریزیم و در دمای 370 درجه فارنهایت به مدت تقریبا 15 دقیقه می پزیم تا زمانی که یه مقدار طلایی شده و خشک شوند. بعد از فر خارج کرده اجازه می دهیم خنک شوند.

مرحله دوم

در این مرحله تره فرنگی ها را که ماده اصلی صبحانه مان هستند آماده می کنیم.

برای این کار داخل یک قابلمه بزرگ 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص می ریزیم.

روغن که داغ شد تره فرنگی را داخل قابلمه می ریزیم و سرخ می کنیم تا زمانی که طلایی شوند بعد تره فرنگی های سرخ شده را داخل یک بشقاب می ریزیم و اجازه می دهیم تا خنک شوند.



بعد داخل ظرف های تک نفره را که می خواهیم با آنها صبحانه مان را درست کنیم با اسپری آشپزخانه چرب می کنیم و با برس به همه قسمت های ظرف پخش می کنیم.

نکته: به جای ظرف های تکنفره از ظرف چدنی 9 در 13 هم می توانید استفاده کنید.

بعد از چرب کردن ظرف ها داخل یک کاسه بزرگ 6 عدد تخم مرغ می شکنیم و 2 پیمانه خامه غلیظ اضافه می ریزیم.

بعد 1 پیمانه پنیر سوئیسی، 4 برش ژامبون گوشت خرد شده، تره فرنگی های خنک شده و 2 قاشق غذاخوری پیازچه تازه و در نهایت کمی فلفل ساییده شده تازه اضافه می کنیم.



و بعد نان های خرد شده را داخل مخلوطمان می ریزیم و خوب هم می زنیم تا نانها همه مایع را جذب کنند بعد ظرف های سرو را پر می کنیم به این ترتیب که قاشق اول بیشتر مایع و مقدار کمی نان باشد و قاشق های بعدی فقط نان. این باعث می شود که لایه زیری قوام خوبی داشته و یک لایه پودینگی خواهیم داشت.

مرحله آخر

در آخر روی نان ها کمی پنیر سوئیسی می ریزیم.
نکته: همه این مراحل را می توانید از یک روز قبل انجام دهید.

حالا همه ظرف ها را توی سینی فر می چینیم و روی آنها را با یک ورقه فویل می پوشانیم و می گذاریم داخل یخچال تا صبح روز بعد بپزیم.



زمان پخت ورق فویل را از روی ظرفها برمی داریم و سینی را به داخل فر انتقال می دهیم و به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا زمانی که پنیر ها آب شده و نان ها برشته شوند.



در این مرحله روی پودینگ ها را با انگشت فشار می دهیم نباید حباب تخم مرغی روی آن ببینید اگر حباب های تخم مرغی را مشاهده کردید یک ورق فویل روی پودینگ ها قرار دهید و 5 تا 10 دقیقه دیگر حرارت دهید این به خاطر این است که مطمئن شوید تخم مرغ ها خوب پخته اند.

وقتی آماده شد می توانید داخل همین ظرفها سرو کنید یا از ظرفها خارج کرده و داخل بشقاب سرو کنید. وقتی میل کنید خواهید دید که بسیار خوشمزه است و بافت بسیار نرم و خوبی دارد. امیدورام این صبحانه را امتحان کنید و از آن لذت ببرید.