پاستا با سس گوجه فرنگی


مواد لازم برای تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی
مواد غذایی مقدار
اسپاگتی یک بسته
گوجه فرنگی بزرگ دو عدد
روغن زیتون دو قاشق غذا خوری
مک دریایی به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
سیر رنده شده یک حبه
پنیر پژو رینو یا پنیر پارمسان به مقدار لازم


طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی

هزاران رسپی برای تهیه پاستا در اینترنت موجود است اما یک از پر طرفدارترین  ساده ترین پاستا ها پاستا با سس گوجه فرنگی است که در ادامه این مطلب با طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.

در این دستور از اسپاگتی استفاده می شود ولی شما می توانید از هر نوع پاستایی که دوست دارید استفاده کنید.

نکته: حتما باید از نوعی پاستا استفاده کنید که به راحتی به سس گوجه فرنگی آغشته شوند.

مرحله اول: آماده کردن پاستا
داخل یک قابلمه بزرگ آب می ریزیم و اجازه می دهیم به جوش بیاید بعد کمی نمک به آن اضافه می کنیم و می چشیم آب نباید زیاد شور شود.

دلیل این کار این است که اگر بیشتر از مقدار مورد نیاز نمک داخل آب بریزید پاستای شما شور می شود و اگر کمتر نمک بریزید پاستا ها به هم می چسبند و خمیر می شوند.

حالا باید یک بسته اسپاگتی را داخل آب جوش بریزید و شعله اجاق را در حد متوسط بگذارید تا اسپاگتی ها به آرامی مغز پخت شوند.

مرحله دوم: آماده کردن سس گوجه فرنگی
در این مرحله به دو عدد گوجه فرنگی بزرگ و رسیده و نرم نیاز دارید.

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف می کنیم و با استفاده از یک رنده آن ها را رنده می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم.

نکته: توجه داشته باشید که در این رسپی حتما باید از مواد اولیه با کیفیت استفاده کنید چون روی طعم پاستا خیلی تاثیر می گذارد.

از آن جایی که چاشنی در این رسپی خیلی مهم است دو قاشق غذا خوری روغن زیتون به گوجه های رنده شده اضافه می کنیم.

بعد کمی نمک دریایی و فلفل سیاه اضافه می کنیم.

یک حبه سیر رنده شده را نیز به گوجه ها اضافه می کنیم و شروع می کنیم به هم زدن این کار را تا جایی باید ادامه دهید که روغن زیتون به خورد گوجه های رنده شده برود و کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: آبکش کردن پاستا
اسپاگتی را از روی اجاق گاز بر می داریم و آبکش می کنیم.

مرحله چهارم: سرهم کردن مواد آماده شده
بعد از این که آب اسپاگتی کاملا گرفته شد آن را به سس گوجه داخل کاسه اضافه می کنیم و با استفاده از یک انبر آن ها را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.

در این مرحله که پاستا کاملا داغ است می توانید مقداری پنیر پژو رینو داخل پاستا رنده کنید.

نکته: ریختن پنیر در این پاستا اختیاری است. حتی می توانید به جای پنیر پژو رینو از پنیر پارمسان یا هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید.

اضافه کردن پنیر در این مرحله به این دلیل است که پنیر با گرمای پاستا آب شود و کاملا با سس و پاستا ترکیب شود.

مرحله آخر: سروو تزئین
حال که پاستا با سس گوجه فرنگی تازه شما آماده است می توانید آن را داخل ظرف بریزید و سرو کنید.

شما می توانید پاستای آماده شده را به همین شکل نوش جان کنید یا این که می توانید با ادویه های دلخواه و کمی سبزیجات معطر آن را تزئین کنید بعد میل بفرمایید.

این پاستا در کوتاه ترین زمان ممکن آماده می شود و شما برای تهیه آن به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید و در حقیقت با پنج یا شش ماده ساده می توانید این پاستای فوق العاده را آماده کنید و از خوردن آن کنار عزیزانتان نهایت لذت را ببرید.

نکات تکمیلی برای تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی تازه
افزودن رب به گوجه‌ فرنگی‌ ها، باعث می‌شود غذای شما خوش‌آب‌ و‌ رنگ‌ تر شود، فقط زیاده‌ روی نکنید تا طعم رب در پاستایتان غالب نشود. برای این‌کار، لازم است رب و گوجه‌ فرنگی‌ های له شده را همراه با دو پیاز رنده‌ شده متوسط به مدت چند دقیقه روی گاز با حرارت متوسط تفت دهید.

درست کردن سس گوجه فرنگی تازه تنها چند دقیقه طول می کشد و رنگ آن روشن و طعمی تازه دارد. این سس برای افزودن به غذاهای اصلی و فرعی مناسب است. اگر در فصلی هستید که نمی توانید گوجه فرنگی تازه پیدا کنید می توانید به جای آن از کنسرو گوجه فرنگی استفاده کنید.

می توان سس گوجه فرنگی را همراه با انواع سبزیجات و گیاهان معطر و گوشت به منزله طعم دهنده پایه غذا های اصلی مورد استفاده قرار داد.

سس پاستا نباید خیلی آبدار باشد. اگر پس از نرم شدن گوجه، سس رقیق بود؛ حرارت را بیشتر کنید و بدون در به پختن ادامه دهید تا آب سس به خورد آن برود و سس باقوام بدست آید.

پختن بیش از اندازه گوجه در سس، سبب ایجاد طعم شیرینی در غذا می‌شود.

طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی به روش اصیل بیان شد امیدواریم این مطلب مورد پسند شما قرار گرفته باشد و آن را در منزل درست کنید و لذت ببرید.